第117章 涼粉(第1/2 頁)

家裡人多，又都是做事的一把好手，母女四個一塊清洗涼粉草，清洗了三遍確定淘洗乾淨了，大米也泡軟了，羅玉寧把泡軟的大米和洗乾淨的涼粉草一塊磨成了米漿。 “阿孃，這到底是做什麼用的啊？”懷菊一邊放東西，一邊問，大米和涼粉草磨出來綠色的汁液，流到木桶裡，有點草香。 “涼粉。”羅玉寧看懷蘭推不動了，立馬接過，“你去休息一下，等咱們把粉漿磨好了，就拿去煮，煮了之後晾涼了，你們就知道了。” 涼粉的吃法有很多，可以用來做涼拌菜菜，還可以當消暑清涼的甜品，放點糖，小孩大人都會喜歡的。 “阿孃，你說得我口水都快要流出來了。”懷菊擦了擦嘴巴。 羅玉寧笑話她：“你這個小饞貓，明天阿孃給你添一大碗。” “阿孃，我要吃甜的。” “好，鹹的甜的都給你們弄，想吃哪口吃哪口。” 羅玉安坐在井邊，手都快要搓禿嚕皮了，終於從泥漿似的水洗成了清水了。 “阿姐，你來看，這樣行不行？” 羅玉寧過去看，水盆裡的螺螄已經洗乾淨了，水很清。 “行，再換一盆乾淨的水，滴幾滴油，再養個三天。” 羅玉安咂舌：“好在不需要再洗了，手都快要搓破皮了。” 羅玉寧苦笑著搖頭。 是不需要再洗了，可這螺螄要拿去做菜之前，還有一個大工作沒做啊，這可比搓洗麻煩多了。 算了算了，到時候再說吧。 粉漿已經全部都磨好了，灶膛裡的火也已經燒熱了，羅玉寧煮好了米漿，然後倒進了兩個大盆裡，用罩子罩上。 明天就差不多了。 因為天氣熱，又沒有冰箱可以保鮮，羅玉寧怕頭天晚上做的食材第二日變質，晚上也不再做了，就第二天早上早點起來在準備。 忙完了一切，終於上了床，沾了枕頭，就呼呼大睡了。 一夜安好，第二日天不亮，羅玉寧就爬了起來。 後院小廚房裡，大盆裡的涼粉已經凝固了，用手抖一抖，還跟果凍一樣，扭來扭去。 做得非常的成功。 羅玉寧用刀將涼粉切成一塊一塊，然後用一個桶裝著，吊進了水井裡。 水井裡的水溫度低，算是個天然的冰箱吧，等中午的時候吃上一碗冰冰的涼粉，暑意全消。 羅玉寧等半上午邊上讓家裡人吃過了之後，才決定寫在今日的菜譜上。 好吃不好吃，得家裡人投票。 三個孩子和羅玉寧都吃了甜的，羅玉安吃了鹹的，涼粉在水井裡冰鎮了半上午，冰冰涼涼，配著甜甜的糖水，一吸都能吸進肚子裡。 不管有牙沒牙，都能吃。 羅玉寧是覺得很好吃，她問：“你們覺得味道怎麼樣？” 沒人說話，都在悶頭一勺又一勺地送進嘴裡。 羅玉寧：“……” 不說就不說吧，吃的這麼起勁，也是對食物一種無言的肯定。 家裡肯定，可以上選單了。 中午來吃飯的客人，先是每桌送了一小碗試吃。 一桌只有一小碗，不是一個人一小碗。 人來的多的，一人只能吃一勺。 冰冰涼、甜滋滋、軟軟的、彈彈的，果然如老闆娘所說，很解暑、很清涼、很好吃啊！ 好吃是好吃，可價錢呢？ 有人怕太貴：“老闆娘，這個涼粉多少錢一碗啊？” “五文錢一碗。”羅玉寧想過了，一飯碗那麼大的碗，五文錢，說便宜不便宜，畢竟米才十文錢一斤，說貴也不貴，畢竟，這是稀罕物，一年也就這個時候才有。 “這麼貴。”有人嘀咕著，猶豫的功夫，其他桌子已經有人在嚷嚷了：“老闆娘，我這桌，一人上一碗，還有，我走的時候，給我裝五碗，我帶回去給我家裡人吃。” 羅玉寧應下：“這涼粉軟彈，牙口不好的老人和小孩都能吃，不過這東西性涼、清熱，老人小孩別吃太多了，吃多了肚子涼。” “行嘞，知道知道。快點上吧。” 一下子，幾十碗涼粉就銷售一空了。 羅玉寧還推薦了鹹的，不過受眾不多，大都喜歡吃甜的。 就一天的功夫，做的兩大盆的涼粉全部都銷售一空，賣了三百碗。 好在羅玉安和懷蘭中午去了城外又採了三大袋回來，不然明天都沒了。 等把涼粉做好，孩子們去睡，羅玉寧和羅玉安在一塊算賬，