第75部分(第3/5 頁)
是手工做地呢。”雲曦是一點都不怕老班地,沒看到老班已經動手剝起糖來了。
“別以為一些糖就可以收買我,我只看成績地哦。”沒老師形象地某人往嘴巴里送進去一塊糖,一點都沒發現兄妹倆眼中地鄙視,別以為他們沒發現老班嚴肅外表下地笑意。
不再理睬裝摸做樣的老班,兄妹倆果斷轉身回教室去了,留下後面乾瞪眼地老班。
。。。
第一百八十五章 包子
日子飛快過去,方哲地事情也處理好了,雲朵決定和方哲後天就走,因為今天是週五,週六和孩子們呆一天,週日晚上讓孩子住到爺爺奶奶家,老人聽說孩子們過來可開心了。不過對兩個不務正業得大人也有點不滿,可是雲朵和方哲決定得事情他們也不好多說。
再加上平時他們兩個不少孝敬老人,他們也看開了,孩子都心裡有數。
因為爺爺奶奶家離學校近,所以上課時間是住爺爺奶奶家,週末住外公外婆家。
走前,雲朵把自己抽空煉製得大量明目糖果拿出一部分分成兩分給了兩個孩子,讓他們裝到自己得空間裝備裡備用。空間裡得各色水果也讓他們到空間裡自己去挑。
讓兩個孩子自己在空間裡折騰,雲朵和方哲準備今天包肉醬包子,說起這個包子,雲朵用空間裡得豬肉做出來得肉包子格外好吃。肉質鮮嫩,美味多汁。這會主要是兩個孩子讒包子了,雲朵和方哲想也好多包點,出去如果在沒人煙地方也能拿出來墊墊肚子。
雲朵開始動手和麵,和麵也是要有一定的技巧得,最厲害得能做到盆光,面光,手光,這三光。雲朵只能做到盆光和麵光,手上最後總是會殘留一點點麵粉。不過雲朵已經很滿足了。畢竟自己也不是長期做這些麵食的人,人家那都是經過時間的考驗的。
把適量的酵母粉放到溫水裡調和均勻,這個一定不能是燙水,水溫要適中,保持在不燙手就正好。等到酵母充分融化在溫水中後就算可以了,然後倒入準備好的麵粉裡,把麵粉揉透。
在雲朵和麵得時候,方哲也把雲朵從空間裡拿出得新鮮豬肉。先洗淨,然後放到墊板上切成小塊。全部切成小塊後,方哲又從抽屜裡拿出一把菜刀。然後左右兩手上下翻飛,兩把刀飛快地剁著。
刀光手影飛速滑動,方哲很快就把肉剁成了肉醬。本來以前肉醬都是放到攪拌機裡輕鬆做成地,可是攪拌機裡出來地肉醬絕對是沒有手工出來地肉醬美味。所以後來家裡的肉醬都是方哲或者雲朵自己動手剁出來的,雖然麻煩點,但是味道卻更好。
雲朵把和好的面放到面板上,然後把和麵的盆扣在上面,讓面發酵。看到方哲在賣弄自己的刀功。不禁想男人有時還是很可愛的,無論多大歲數,總是會有孩子氣的一面。不過。這樣的老公也讓雲朵更喜歡不是。
方哲感覺肉醬差不多了,就把剁好的肉醬放到大玻璃碗裡,然後把雲朵做的黃麵醬和剁碎的香蔥放進去,然後倒油,放鹽。最後拿起一雙大筷子開始用力攪拌,攪拌時候一定要按一個方向來,千萬不能一會順時針,一會逆時針。期間方哲還放了一點點水進去。
放水可以讓肉包子出鍋後肉質更滑嫩,但是不要放太多,否則也不好吃。不放一般的肉就會發硬。
一份肉餡做好後,方哲又繼續重複以上動作去了,因為要多做點。這些只是今天吃的。為什麼不一起把肉餡做出來呢?是因為如果一次做太多,鹹淡就不好掌握了,為了保證美味,還是一份份來比較好。
所以,接下來就是方哲自己不挺的賣弄著自己的刀功。雲朵揭開扣面的盆看了下面團。發現麵糰已經是原來麵糰的兩倍大小了,用手指按下去。輕鬆就按下一個大坑,這就表示面發的差不多了。
雲朵把盆放倒一邊,開始揉麵,
本章未完,點選下一頁繼續。