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浮景輝:……為什麼他有一種不好的預感。
半個小時後——
“好了麼?”
“繼續。”
四十五分鐘後——
“這次好了麼?”
“快可以了,你這裡再弄一下。”
指著羊頭上的部位,黎落手裡還在刷著微博,大概掃了一眼浮景輝的勞動成果,繼續把眼睛黏在螢幕上。
浮景輝心裡的眼淚嘩嘩的流,只能感概,自己怎麼就不知道當時去找找個藉口偷偷懶呢?
之前只知道白水羊頭好吃,可誰知道這玩意兒弄起來這麼麻煩啊?
白水羊頭是老北京有名的回族菜。
選了二至三年的羯羊羊頭,放在冷水中浸泡兩小時,用板刷反覆刷洗頭皮,刷得越白越好。也是因為這個原因,影帝先生的手都刷的酸了。
終於達到了主廚大人“越白越好”的要求,浮景輝甩著胳膊到一邊休息去了。黎落用涼水煮羊頭,在旺火上燒沸,至七成熟時,趁熱稱完整地拆下羊臉肉及整條羊舌。在涼開水中浸泡,一小時後切片。
肉片要薄,刀工最是重要。黎落手握菜刀翻飛,很快就把羊頭肉全部切成了幾毫米的薄片,如同花瓣一般。
然後將鹽粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉摻在一起拌成椒鹽。羊臉肉切片後,按不同部位分別盛入盤內,撒上椒鹽。
白水羊頭色白潔淨,肉片薄而大,羊頭肉肉質細嫩,容易消化,軟嫩清脆,醇香不膩,用來做小食下酒最最不錯。
其中,羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,有益氣補虛,溫中暖下,生肌健力,抵禦風寒的功效。
進了秋之後,浮景輝總是怕冷,每天在家裡把自己啊裹成一個球,穿的那種毛茸茸的厚毛衣把他襯得像只企鵝。主廚大人見了,索性把選單安排全部改成溫補的,免得這傢伙到了冬天,就要連門都不肯出了。
堂堂一個大男人,這麼怕冷,還不如麼麼和官官他們,至少那幾個每年冬天還要跑去滑雪,院子裡的雪人堆得老高。
要是雪人的眼睛鼻子不夠材料了,阿三幾個就去猜拳,輸了的就跑去雪人臉上呆半天。麼麼猜拳技術爛,經常輸了去給雪人做鼻子。
拿了杯子斟了點酒,浮景輝坐在黎落對面拿著筷子躍躍欲試。
主廚大人的手藝毋庸置疑,一口羊肉一口酒,不一會兒,他就開始犯暈乎了。
以前出席活動的時候,蒙湉從來都盯得緊,不許他多喝,今天吃得忘了,結果半會兒功夫,三杯酒就下肚了。
扶著他回了房間,黎落還沒出門,就聽見對方嚷著要沐浴,口裡還喊著讓人給他更衣。
還更衣,看來前些日子拍戲的後遺症還沒完。
黎落嘆口氣,轉回身去把搖搖晃晃折騰好幾次都爬不起來的傢伙扶一把。
誰知這傢伙喝完酒居然力氣奇大,黎落本來是要摻著他的胳膊借力的,結果浮景輝扒拉著手臂劃啊劃啊,撲通一下,把主廚大人給壓倒到床上了。
被壓得差點背過氣去,黎落想要把壓在自己上面的醉鬼推開,誰知房門沒關,那顆榴蓮正好經過,一眼看見這副情景,立刻嗷的一嗓子叫起來:
“我什麼也沒有看見!岳父大人我絕對不會告訴麼麼你已經和她的男神到一起去了!”
黑著臉瞪著那個腦子不大好使的榴蓮,黎落扶著浮景輝的肩膀,認真考慮要不要殺榴蓮滅口:
他的一世英名!
☆、水煮牛肉
作者有話要說: 防盜章節已替換。
想要滅口,也得先騰出手來才行。
喝醉了的影帝先生,很沉。
直接把主廚大人當成床墊,浮景輝趴得