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比如,那些性狀相剋的食材。
所以,凌薇與斯諾的此番豐收,看在其他幾人的眼中,無異於神創。
午飯的豐盛是可以想見的。
凌薇從莉莎拎給她的水桶裡挑了幾條個頭小些的鯽魚,開膛破肚處理好後,下油鍋煎至兩面金黃,再注入水以及料酒、鹽和提鮮粉等調味料,煮沸後再加入切片的嫩蘑菇,待魚湯呈濃白即可出鍋。
野生的鯽魚再配上野生新鮮的蘑菇,那湯的滋味真鮮得叫人連眉毛都掉下來了。
凌薇又挑了兩條分量最足的鯽魚,做糖醋。糖醋鯽魚的做法其實和糖醋排骨相似,在這裡就不做贅述了。
酸酸甜甜的香味瀰漫開來,就好似要把這間窄仄的小廚房都撐滿一般。
魚做完了,凌薇又開始鼓搗荷香糯米雞。
這次出行,凌薇的食材是帶得很足的,但礙於像是整雞整鴨這些實在是佔地方了些,遂都改成了雞胸肉、雞腿、雞翅之類的。
製作糯米雞,凌薇選用了部分雞胸肉,又剃了一些雞腿肉下來。荷葉是在小屋前的池塘裡新摘的,清香撲鼻。
把軟糯的糯米飯均勻拌上雞肉和佐料,用荷葉包裹著蒸上一段時間。
等到要吃的時候在揭開荷葉,到那時,糯米和雞肉都吸足了荷葉的清香,而它們本身的鮮味又被完整的保留了下來。吃一口,油亮的糯米香軟,雞肉嫩滑,伴著荷葉的陣陣清香,直叫人慾罷不能。
在做荷香糯米雞的同時,凌薇用剩下來的已經蒸熟的糯米飯攪拌上用香辛料醃漬入味的五花肉,做起了竹葉糕。
竹葉糕的做法其實還是比較簡單的。
把攪拌好的糯米飯和五花肉用竹葉像是包粽子似的包起來,再蒸上一些時候就可以吃了。
至於說你想包成什麼形狀,那就得看你自己手上的本事了。
此外,考慮到他們一行人尤以肉食動物為主,且各個食量好似都不小,凌薇又做了一大鍋的小雞燉蘑菇。
沒有整雞,凌薇便將雞腿、雞翅剁成了小塊來代替。
會做這道菜,凌薇主要還是為了不浪費自己和斯諾辛辛苦苦採回來的野蘑菇。
之後,凌薇又涼拌了一道小野菜,炒了一道素什錦。
如此,便是今天午飯的菜式了。
這頓午飯,凌薇註定是在各種誇讚中吃完的。
午飯後,幾個女孩兒各個不雅的打著飽嗝,癱坐上沙發上。反倒是兩個男孩子,雖然也吃得不少,卻至少還知道適度適量。
凌薇一臉不忍直視的收拾了餐桌。
下午的時光是慵懶的,陽光有些過於熾烈的關係,女孩兒們顯然都喪失了繼續去屋外釣魚或者遊玩的興致。
精力相對旺盛的那部分選擇留在客廳裡遊戲聊天,而精力淺的則回自己房間午睡去了。
凌薇還有些事必須要做,比如把採摘回來的黑木耳簡單處理一下再拿到屋外去曝曬,比如石南藤、野荊芥和其他的一些草藥也需要好好清洗再裝箱。
讓凌薇大感可惜的是,石南藤和野荊芥都無法歸類到香辛料中,所以即便她觸碰了,香辛空間裡也沒有出現這兩種藥草的蹤影。
不過,只要一想到可以做酒釀、米酒、土法的白酒和土法的黃酒,凌薇心裡又是一陣興奮。
老實說,她對這個世界單一的料酒早就不滿很久了。做任何一道菜,只要是需要用到料酒的,就都只有那麼一種選擇。
然而,有些菜式對於料酒種類的選擇是有要求的。
單就凌薇個人而言,她醃製東西時,比如臘肉、臘腸、臘鴨、臘雞……她就喜歡用酒香濃烈的白酒。這樣醃製好的東西,無論是用來炒菜還是直接蒸著吃,那股子白酒的濃香都是不