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紅燒羊肉在口，內爾心想：他是真服了凌家小廚！

☆、第　92　章

羊肉腥羶，在內爾的印象中，幾乎所有以羊肉為食材的菜式都逃不開濃油醬赤這一道坎。

內爾曾在不同的餐廳品嚐過不少種以羊肉為主要食材的菜品，大餐廳的做派，不說旁的的，單單處理手法與擺盤就不可能像凌薇‘剁塊海碗’這般簡單粗暴。一道菜品端上桌，賞心悅目是必不可少的。然而饒是如此這些出自於世家大餐廳的菜品留給內爾的印象也不過只有兩種，要麼腥羶味太重，遠遠聞到就讓人食難下嚥；要麼就是香辛調味放得過了，一口下去都不知道自己嘴裡吃的竟然是羊肉。

要說咱們人的舌頭絕對是一個精密且挑剔的器官，尤其像內爾這種遍嘗美食自詡美食家的異類，他的舌頭對於食材、香辛料的敏感度雖然可能遠不及凌薇，但是擱在普通人中卻已當屬佼佼。

在內爾看來，現已被發現的任何一種食材都是應該被予以肯定的，這世上就不存在做不好吃的食材，差的只是那個能把各種食材的美味發揮到極致的‘真’大廚。

另一方面，內爾還覺得每一種食材都有其獨到的滋味，好比說羊肉，濃烈的腥羶味就是它的特色，讓它有別於其他的肉類食材。身為‘真’大廚應該瞭解並善用每一種食材的特色，將之調和成食客們能接受甚至期待的絕妙味道，而非將之徹徹底底的抹滅。否則所有食材在經過厚重的香辛調味後都變成了一個味道，肉不肉菜不菜，那食客還花大把的信用點進餐廳做什麼，還不如直接買袋廉價的營養麵漿，不是嗎？

當然，以上純粹是內爾的個人極端主義觀點。

畢竟食客們不可能個個都像他一樣不但嚐盡美食還對各類香辛料研究頗深，而各大世家餐廳也不可能像他想的那樣，用重料將所有菜品都調成一個味兒。

不過，凌薇今天的這道羊肉也確確實實的驚豔到了他，讓他再次堅信所謂的能把任何食材都發揮到極致的‘真’大廚是存在的。

凌薇的這道紅燒羊肉，首先食材選得就很好，羊肉不柴不肥，肥瘦相宜，羊肉皮比豬肉皮要韌一些卻不及豬肉皮軟糯，然凌薇的這道羊肉想是悶煮多時，羊肉皮的韌性還在卻不乏悶煮後的酥，而瘦肉則因為有上層肥膘的照顧，不但酥爛順口而且還不塞牙。當然最最重要也是內爾一直想弄明白卻又苦於不好直接去問凌薇的是，那股奇異的香味，即使被切碎帶有濃烈蒜辣香的青蒜葉掩蓋了一部分，卻依然逃不過內爾敏銳的嗅覺。

內爾之前就品嚐過不少凌薇做的菜品，自然是借的大神雷昂的光。他很早就發現凌薇做的一部分菜品帶有特殊的香氣，那是一股很特別的香氣，讓人聞著聞著便不自覺的垂涎欲滴起來。他猜測可能是某種他所不知道的香辛料，比如博古架上的某幾盆，亦或者也可能是多種香辛料調和而成的。

內爾一連吃了三塊羊肉方心滿意足的擱下餐叉，貼過頭對身旁的好友忍不住誇讚道：“這道菜的味道確實絕！”

雷昂不著痕跡的略略頷首，深表贊同。

內爾整了整衣冠，坐正身又問：“這餐廳凌家小廚打算什麼時候開始正式營業？”

“具體時間她沒跟我說，不過總得等她從索亞星迴來之後吧！”莉莎吃得頭都抬不起來地回答。

內爾聞言摩挲著自己的下巴，一臉的若有所思。

不多時，一直在後廚忙碌著做菜的凌薇總算現身，協同打下手的幫工斯諾，一人兩手兩道菜，端菜上桌並落座。

一下上了四道菜加上做菜大廚的現身，立時把餐桌的氣氛給炒熱了起來。

“幾道家常小菜，大家隨便吃吃，別客氣啊！”凌薇笑容滿面的招呼了一聲，胸腔滿溢的是喜悅是安定。此情此景，只在上輩子的她的