第一百九十八回：長不大的女孩(第1/2 頁)

和邊上的那個男人不同的是，我看著這個姑娘，這姑娘也在看著我，一雙能讓人骨頭都變酥了都媚眼，在我身上來回的打量著。 我雖然不是什麼靦腆的男人，但被這樣一個姑娘，用這樣一雙眼睛，以這樣的方式看著，多多少少也是有點不太舒服。 我輕輕的咳嗽了兩聲之後，轉身坐到了那張沒有人的椅子上，輕聲喊了一下：“茶官兒！” 其實各地對於茶館裡店小二的稱呼有著很大的區別，長江以南地區多願意叫做店小二，或者茶博士，而長江以北地區大多稱呼為茶官兒。 我喊了一聲之後，後屋一個稚嫩的聲音回答道：“來了！” 話音未落，一個小女孩從裡間屋走了出來。 這是一個只有**歲的小女孩，長了一張鵝蛋臉，大眼睛，小鼻子小嘴，看起來雖然算不上一等一的漂亮，但怎麼也算是一個很可愛的小姑娘。 小姑娘一蹦一蹦的走到了我身邊，用略帶稚嫩的聲音問道：“這位爺，您要喝點什麼啊？” 我看著眼前的這個小姑娘，總覺得好像在哪兒見過，可一時間卻又想不起來具體是在哪兒。 於是，我便問道：“你們家有什麼好喝的啊？” 小姑娘聽我這麼問，略帶驕傲的昂起了頭，說道：“我們家好喝的可多了。不過，我覺得最好喝的，應就是我爺爺自己炒的佛爺笑了。” “哦？”我看著小姑娘問道：“你們家有佛爺笑？” 小姑娘點了點頭說道：“當然！整個京城現在只有我們家還有佛爺笑了！” 我笑道：“好啊！那給我來一壺你們家的佛爺笑！我嚐嚐！” 小姑娘應道：“好嘞！” 說完，小姑娘一蹦一跳的跑向了後廚，口中不住的高喊道：“爺爺……一壺佛爺笑……” 所謂佛爺笑，其實是一種花茶！ 相傳，慈禧茶癮很大，一般每日至少飲三次，上午、下午各一次，晚上臨睡前必須飲罷茶後才上床睡覺。 和普通的茶葉相比，慈禧尤其酷愛花挺，因她得知，茶有延年益壽之功，花有暖胃悟性之效。 不過，慈禧吃的花茶不是現代窨制的茶。而是茶和花只在飲用時摻混一起，既品飲名茶，也欣賞花香，兩者相得益彰。 慈禧飲用的茶都是各地精選的色、香、味、形俱佳的“貢茶”，花也是由宮監挑選的名貴花卉上採摘的鮮花，茶具則是制玉琢的專用杯盅。 飲茶時，慈禧先欣賞下鮮花，然後才慢慢揭開盅蓋，伸出手，提起金筷子夾上些鮮花放入盅內，再輕輕加上蓋。約8分鐘，再捧起茶盅，把茶湯倒入白玉杯中，先聞其香，繼品茶味。這種飲茶方式，對她本人來講是一種生活享受，只是苦了跪託茶盤的貼身內監。 後來，這清朝漸漸沒落，“佛爺笑”也流入到了民間。 經過後人的改良，把現衝現泡的花茶變成了一種炒茶。 “佛爺笑”一般是選用當季頭一茬兒的竹葉青，再配上牡丹、蘭花、桂花、月季、水仙、菊花、山茶、杜鵑、茉莉、芍藥、梅花、荷花這十二朵花的花瓣，以及荔枝、甜瓜、西柚、蘋果一起文火慢慢炒制。 炒制的整個過程足足需要14個小時，中間不能斷火。 不僅如此，炒制的過程中甚至連力道和方向也都不可以改變，直至所有的花香與果香完全融入的茶葉之中，才算大功告成。 據說，這“佛爺笑”出鍋之時，隔著幾十條街都能夠聞見它的香味，就算是當年慈禧老佛爺再世，也會不由得露出微笑，“佛爺笑”也由此得名。 但這佛爺笑不僅費時，更加費力，因此，到了我們這一輩兒更是聽的比見的多。 甚至很多人都是聽過，而沒有見過什麼是“佛爺笑”了。 不大一會兒的工夫，小姑娘從裡間屋端出來了一個大大的盤子，盤子上面放著一個青瓷壺，兩個青瓷茶杯。 在她的身後跟著一個佝僂著身子的老頭，手裡面拎著一個老式的暖水瓶。 小姑娘將手中盤子放在了我面前的桌子上，然後朝我做了一個鬼臉便跑了下去。 “臭丫頭，慢點跑！別撞到客人！”那個老頭低聲喝罵道。 說完，那老頭伸手掀開了壺蓋子，將手中暖壺中的熱水一點點倒進了茶壺中。 幾乎是在一瞬間，