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課，因我的課講得好，教研組公推我來上，來了一堆外校老師坐在教室後頭觀摩，舉目一望，就見後排正有她，眼光明澈，端然而坐。霎時我便臉紅髮燒，口中訥訥。眾人必定以為我是性情羞怯，似大姑娘出不了眾。那一堂課我本備得極周詳，腹稿亦爛熟，然講得是語無倫次，徹底砸鍋。校長後來一臉肅然來問我，我不知如何答。說什麼好？許多年過去了，我亦不知說什麼好。

這兩樣事情皆埋在我心底，無人知曉。那是從孩提到青年時代，人生成長中彈指一揮的小事，然亦是使我心絃怦然一動的事。有餘音在，至今繞耳，遂成個人秘密。讓我想起來亦有臉熱心跳，臉熱過了，心跳過了，又覺得愉快非常。

心底的秘密，多半是叫人愉快的。怕就怕連秘密皆沒有，枉為了一世人生。

長沙的醬園

長沙現在很少看到醬園了。滿街之上，四處多的倒是洗腳城。這讓外地人很奇怪，咦，長沙人怎麼這麼愛衛生呀？那副好奇樣子若讓長沙人覷到，會奇怪著你的奇怪，外地人怎麼這麼蠢呀？

洗腳城多我不反對，但是看不到醬園我卻有點悵然。過去長沙，街巷裡是有很多醬園的。我念小學時住藩后街，院子一牆之隔就是一個醬園。從前的醬園，有很多是前店後坊。我們院子裡的小鬼喜歡爬牆，援院子門前一棵苦楝樹，爬到屋頂上，可見醬園後院的坪裡擺放著十數口褐色的大缸。缸頂上鋪著篾織斗笠形的蓋。有工人在一隻大腳盆裡，原地踏步般不斷地踩著，褲腳捋起很高，一股醬氣衝上來，屋頂上都是人生的五味。細看來，那人原來是在做醬辣椒，踩緊一腳盆，再放到缸裡醃起來。大人說，醬園裡的醬菜，只吃得，看他做不得，若是看了，會吃不下去的。據說豆瓣醬呵辣椒蘿蔔呵臘八豆呵，等等等等，都是這樣的做法，拿腳踩緊在醬缸裡。所以吃醬菜的時候，你不能有太豐富的聯想，不能腦殼裡浮出一雙香港腳來。但是我們細伢崽是不怕的，香港腳又如何？若是吃得照樣吃！那時節，我們常常在醬園裡的人下了班之後，翻牆下去，偷裡頭的醬菜吃。紫油姜呵，醬黃瓜呵，蘭花乾子呵，什錦菜呵，酸藠頭呵，孫猴子吃王母娘娘的蟠桃似的，吃出來一臉竊竊的幸福。

現在的腐乳，幾乎都是瓶裝的，而那時醬園裡都是自己做的，散裝，一陶盆，擺在櫃檯上，三分錢一片，上頭蘸滿了細碎的紅曲同辣椒粉，特別好吃。我外婆就喜歡買這種長沙人稱為“貓乳”的東西，早上，下油炒飯，稀飯，胃口大開。那時我們在瀏城橋上吃麻油豬血，裡頭要放切得米細米細的醬蘿蔔丁和大頭蘿蔔丁，餛飩呢，則要放排冬酸菜，同樣也是切得米細米細的。這樣的小吃，如果沒有這樣的作料，吃起來就不對頭。而這樣的作料，必是來自長沙的醬園。如今豬血是有，餛飩也是有，但作料卻不地道，大約是因為如今醬園不知何處去了吧。

後來我父母搬到南門口，正在德茂隆的後頭。德茂隆的“德”字牌香乾子是最有名的。不過，那時候，長沙的醬園裡，香乾子普遍都做得好。用料講究，且有職業道德。從前德茂隆的老闆好像姓謝，我在一份老長沙的資料上看到，他每天都搞“質量監控”，香乾子的厚薄，顏色，大小，都嚴格把關，稍不合格，就拿起來丟到灶洞裡燒掉。他用的做香乾子的豆子，都是最好的豆子。我家裡來了客，外婆總要炒一碟德茂隆的香乾子，放辣椒，大蒜，或者還有肉，那可是客氣得不得了的。現在，德茂隆沒有了，很多老長沙都懷念它。“德”字牌香乾子據說還有，但是可以料得到，同謝老闆時代的比起來，肯定要遜色得不知哪裡去了。

我們小的時候，放學回家，大人總是吼著我們的小名：狗伢子，紅妹子�