第77章 食堂考核(第1/2 頁)

一群人一進三食堂便聞道一股比平常香出不少的炒菜香。

“這是怎麼回事？好香啊！食堂換主廚了”

眾人聞著香味走過去，意外他們以為看考核耽擱了一個小時，食堂竟然還有不少人。

“易師傅，你考核結束了，考怎麼樣”

“易師傅你沒想到食堂師傅們也在考核吧”

“沒想到何雨柱還有這一手，早就該讓他當主廚了，我們就有的吃好的了”

“小東，你們沒吃飯吧，這正好有口福了”

剛進來的人和食堂還待著的人匯合，嘰嘰喳喳的交流了一會，大夥也知道這發生了什麼。

原來就在易中海在三車間那邊考核的時候，食堂主任發現留著看考核的人還不少，不出意外等會這些人也不會趕回去吃飯，食堂正好要炒菜，乾脆響應廠裡新制度，他們食堂工人的考核也今天中午來一場。

食堂工人的考核也分一到八級，考核自然和車間工人不一樣，廚子嘛，檢驗的自然是做菜水平。

只食堂工人從學徒的幫廚到可以炒招待小鍋的食堂班長，劃八級其實並不好細分。

豬肉燉粉條、白菜豆腐、土豆絲、水疙瘩等十六道常用大鍋菜

窩窩頭、饅頭、菜糰子、面糕等八種白案主食

爆炒肝兒、紅燒肉、地三鮮、白斬雞等十二種小鍋菜

食堂廚師並不是一人負責所有，你要考核還不能和鉗工鍛工那樣統一標準。

食堂主任本還以為太麻煩，正絞盡腦汁的想著考核內容，但後面發現，其實也不用太細分。

廚師不比其他鉗工鍛工這樣的工種，現在物質還是不富裕階段，除了四九城王府井那些飯店酒樓需要廚師，剩下也就這些工廠食堂了。後面大家生活好了，私人一些零碎的面席也稍微需要一下廚師。

但僅這些需求，並不能滿足更多的廚師團體，這種情況下，廚師這行，除了家傳手藝，其他大多是概不外傳的手藝，畢竟教會徒弟餓死師傅的經驗教訓在這一行屢見不鮮。

基於這種情況，可以想象，軋鋼廠三個食堂十幾個食堂工人，其實真正廚師出身的還真沒幾個，連現在的班長也只是學了點皮毛，加上做久了大鍋飯有了點手藝罷了。對方當班長，大鍋管得緊，其他食堂工人備菜已經熟能生巧，有的還沒摸到一次鍋鏟。

所以嚴格來說，這十幾個食堂工人，過一級炒三個合格大鍋菜都難，只傻柱、食堂班長和一在工廠幹了好幾年的白案身份需要考核考等級。

當然考慮傻柱也是因為他爹何大清這廚藝眾所周知的大廚。虎父無犬子，這有家傳的自然要考核一番。

只誰想，這一考核竟是發現這被錯過的這麼好的苗子。

這也就是易中海他們來聞到香味的由來。

食材受限，傻柱和食堂班長今天只能進行部分考核，一人炒了一個大鍋菜。

等工人們來嘗，過二十人覺得還行就算過。

前頭工人在之前開飯吃過了，這會就等易中海這批工人來品嚐呢。

“啪啪！”

“易師傅，你那邊考核完了，正好我們三食堂也進行考核。”

“你們沒吃飯的打兩個菜評一評，今天這頓菜都是半價，量不多，先打先得哈”

食堂主任見來人，出來解釋了一下 ，工人們一聽，這香味還半價，有這好事！紛紛抓緊排起來隊。

易中海也是如此

兩道菜，一個白菜豆腐、一個炒土豆絲，之前門口聞到不同平常的香味正是這土豆絲散出的。

視窗傻柱正打菜，看到易中海也是熱情打招呼。

“一大爺，來嚐嚐我做的菜”

手臂一舀，滿滿一大勺