第6頁(第1/2 頁)
「娘,兒媳嫁過來許久了,還沒給您跟爹做過飯,著實不好,不如今日就讓兒媳來做,可好?」
見羅蒹葭說的真誠,趙氏想到剛剛跟丈夫的談話,答應下來。
「好,那娘給你燒火。」
「多謝娘。」
羅蒹葭其實沒那麼喜歡做飯,只是,趙氏燉出來的菜都跟開水煮過的一般,沒滋沒味。為了自己的肚子,同時為了自己接下來的計劃,她打算動手做飯。
褚家雖然窮,但院子著實大,且,院子裡種了不少菜。
市面上常見的一些蔬菜都有,幾乎一年四季都能種菜,根本不需要去外面買。
對於做什麼飯,羅蒹葭心中已經有數,走到菜地裡,她摘了一些芹菜,又摘了一些韭菜。
回頭在井邊沖洗乾淨,處理好之後,便又回了廚屋。
趙氏開始燒水,羅蒹葭則是處理芹菜。
等水燒開,芹菜也差不多處理好了,放到鍋裡煮了一會兒,又撈了出來,過冷水。
隨後,把鍋裡的水清理乾淨,洗鍋。
起鍋放油,油溫合適時,放入幾片生薑,下鍋爆炒芹菜。
全程,趙氏都有些呆滯,開始時還問了幾句,畢竟這炒菜的方式跟她不太一樣,等到後頭便不再多說。按照兒媳婦的意思該大火時大火,該小火時小火。
等出鍋嘗了一根後,趙氏驚訝地合不攏嘴:「咋炒的這麼脆?這顏色也夠鮮亮。」
她一向不怎麼喜歡吃芹菜,不過窮人家沒那麼講究,不花錢就行。她往常都是放在鍋裡隨便煮一下,再放些鹽就盛出來,炒出來的軟趴趴的。卻沒想到,原來不是芹菜不好吃,而是她做的方式不對。
兒媳婦兒這一手絕活可真厲害。
羅蒹葭是知道自己做飯的水平的。她畢業後一直獨居,平日裡沒少做飯。她對吃的比較講究,因此挖空心思看過不少菜譜,嘗試過多種法子。雖比不得許多大廚,但跟趙氏做的菜相比應該算是好的。
瞧著趙氏驚訝的模樣,羅蒹葭笑了笑,說:「娘愛吃就好,以後媳婦兒再給您做。不過,兒媳平時火候掌握不好,多虧娘今日火燒得好。」
趙氏連忙道:「沒有沒有,是你炒得好。」
羅蒹葭說的是實話,炒菜要講究火候,這種地鍋她把握不準,確實是趙氏火燒得好。
接下來,羅蒹葭舀了一些面,和麵、醒面、做麵皮。
做好之後,把拌好的韭菜餡兒鋪在了上面,又在菜上面覆了一張麵皮。
在鍋裡倒了一點點油,羅蒹葭小心翼翼地把韭菜盒子放入了鍋中。
家裡米麵糧油貴,但這些菜卻吃不完,尤其是韭菜,早就可以割了。想著菜不要錢,羅蒹葭割了許多,韭菜盒子裡塞了好多餡兒。
她生怕自己一不小心把餅弄破了,餡兒露出來。
很快香味兒就出來了,趙氏聞著香噴噴的味道,道:「真香啊……」
羅蒹葭想,要是條件好了,能打上幾個雞蛋放進去,想必會更加美味。
等餅子做好,羅蒹葭把餅子放在案板上,拿著刀把餅從中間切開。
聽著嘎吱聲,趙氏知道這餅一定是酥脆的。
他們地處南方,平日裡多半是炒韭菜吃,沒想過韭菜跟面還能一起做吃食,而且還這般美味。雖然還沒吃,但只是聞一聞,她也知曉這食物定然是好吃的。
在做韭菜盒子的同時,羅蒹葭又在一旁燒了一鍋米湯。
羅蒹葭手腳麻利,地鍋又比較快,很快她就把飯做好了。
飯菜端上桌時,褚老大臉上也露出來驚訝的神情。
趙氏笑著解釋:「今日的飯是冷哥媳婦兒做的,你快嘗嘗。」
褚老大拿起