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著炭盆和鐵鍋，到雅間當中現做。泥鰍們四處亂鑽的慘狀，看得李夫人直皺眉頭大為不忍。倒是虎頭和丫丫蛋蛋幾個小東西樂得哈哈大笑，蛋蛋甚至一蹦一跳的想要去抓，嚇得江大伯連連將他拉住，口中一個勁的念道：

“我的小祖宗哎，這能用你那白白嫩嫩的小手去抓麼……”

這第一道菜，李夫人從頭到尾都沒敢動一下筷子。連小小用筷子夾著放到她碗裡也不允許，用她後來和小小閒聊時的話說，只要一想到那些泥鰍身受的痛苦，她便再也吃不下去了，以至於小小隻能搖頭苦笑。倒是江大伯和江二伯吃得津津有味，江二伯甚至邊大快朵頤邊感嘆道：

“打了一輩子漁，泥鰍黃鱔什麼的不知道抓了多少，從來就沒想到過還有如此鮮美的吃法兒，小小，一會兒讓這廚子教教你二伯，回去之後，我讓你伯母做給青兒她們嚐嚐……”惹得一桌子人鬨堂大笑。

相較於第一道菜的殘忍，第二道菜就要仁道得多了。這第二道菜，同樣是六福居的名菜之一，名曰“醉蝦”，其實這道菜，在後世也有流傳的。做法也很簡單，就是將新鮮的河蝦，丟進滿滿的一盆酒當中。後世有人說，蝦貪酒，一丟進酒裡就拼命的喝。其實說這話的人肯定沒學過生物學，蝦本來就是生活在水裡的，人家的呼吸是靠腮過濾水中的空氣的呀。你把人家丟進酒裡，人家又不知道那是酒，以為還是水呢，於是就本能的呼吸了……

當然，不管蝦是貪酒也好，是要呼吸也好，被丟進酒裡之後的最終結果便只有一個，那就是醉得不省人事。到這個時候，侍者便招呼著眾人，按照他的示範，將其剝殼卸甲，吞　吃入腹。這些蝦一直到進入了人的五臟廟裡，都不會感覺到疼痛。

這個吃法沒有那麼殘忍，甚至還頗為風雅，李夫人這樣的人便有些喜歡了。

結果她喜歡了，江大伯和江二伯又不喜歡了。特別是江大伯，不斷的搖頭道：“茹毛飲血，太過野蠻，吾不喜，不喜……”因為這蝦是生吃的……

這道菜，小小也不讓虎頭和丫丫蛋蛋吃，小孩子的腸胃還不太好，生吃這樣的東西，一來擔心消化不好，二來，這樣生吃的東西，難免會有一些什麼細菌生物之類的寄生蟲。小傢伙們的免疫力太差，若是因此得個這樣那樣的病那可就得不償失了。雖說這個時代的這些東西，基本上都還不曾被工業汙染過，可能避免還是儘量避免吧……

前面兩道主打菜，吃得場中有人搖頭嘆息有人津津樂道。這便達到了酒樓的目的，有爭議便是好的，若是眾口一詞的說好或者不好，那反而就失去了噱頭。這是金六福後來和小小討論生意經的時候透露出來的，這讓小小驚訝得合不攏嘴，一個古代人，竟然也如此懂得商業炒作，難怪六福居能夠歷經百年不衰……

後面的佳餚，便是一些傳統的名菜了。只不過六福居的做法更為特別，譬如那“西湖醋魚”，其他酒樓也都能做，而且用的主料也都是一樣的鮮活草魚。只不過，六福居在做這道菜之前，會將那些鮮活的草魚餓上兩三天，待其排空腹中腸道內的雜物之後，才用來蒸煮，這樣燒出來的魚，就沒有那種泥土味兒。還有什麼“龍井蝦仁”，便是用新鮮的河蝦仁，配上清明前後的龍井新茶烹製。這些菜，在京師雖然也能吃到，可遠沒有在本地吃的這種地道的味兒……

一頓午飯，上了近二十個菜，花費了一百餘貫。這在小小看來，已經頗有些奢侈了，自己這一家子人，連大人帶小孩兒，加起來才十二人。可在李夫人和李欽等人看來，卻只不過是一餐平常的家常飯，至多不過是菜餚味道鮮美些，吃法稀奇些罷了……

一家人用完午飯，又回到刺史府喝茶聊天拉家常。今日才臘月二十

七，離年關還有兩三日功夫。一家人便在商量，這兩三日怎麼過？總不可能夭天在家待著