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代雖然是在南北朝的延伸,但又沒有出現隋唐宋,蘇東坡的大名並未出現在歷史上,忙改口道:「就是糖肉啦。」
「是放了糖進去一起煮嗎?」
謝顏注意到女人喉間明顯地嚥了一小口水,又不忍讓她尷尬,低下頭佯裝忙活卻偷偷地勾起嘴角。
就在這時,門外也傳來虞婆和謝元谷的講話聲,混著大毛二毛三毛汪汪的犬吠,大老遠就聽到謝元谷噠噠噠的腳步聲朝廚房方向跑來。
「阿姐,你煮了什麼好香呀?」
「小饞貓,當然是煮肉了。」
眼看著地裡勞作的人回來了,謝顏忙把切好的蘿蔔給倒進爐子上滾燙的排骨湯裡,簡單調了一下味,等會兒別的菜上桌的時候蘿蔔也剛好熟了。
東坡肉剛剛已經收汁了,直接連鍋帶蓋一起端到桌子上,讓陶罐的餘溫繼續烀著。
接著就開始炒豬三鮮,油爆最講究的是火候,油要多油溫也要高,難得吃頓好的,謝顏也不吝嗇這個油了,舀了兩大勺豬油放進鍋裡化開,待油溫升高幾乎冒煙再將切好的豬肉內臟倒進去,快速翻炒,再下入芹菜和蒜苗和鹽等配料,翻炒數下就可以出鍋了。
這一下子猛火翻炒,整個蔥姜蒜苗的味道都給熗出來,把在院子裡正在洗手的幾人都勾得饞蟲四起。
「哎呀,這小錦兒煮的是啥好東西呀,香得老太婆的鼻子都要爆了。」
就連一向剋制的曹娥也是嚥了大大一口口水,謝元谷更不用說,直接跑近廚房圍著謝顏團團轉。
三鮮出鍋,就剩下青菜了,青菜更好弄,油一化開放入拍碎的蒜米,翻炒幾下調入鹽巴就可以出鍋了。
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