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蟹黃湯包捏二十四道花紋，包口捏成鯉魚嘴形狀。這叫一個好看。

後來楊剛有撰文，王氏湯包“置盤莊重如座鐘，間筷圓滿若燈籠，東家傳食用要訣，‘輕提，慢移，開窗，吸湯’，但見入碟之湯包，如飽滿圓潤、幹瓣緊裹、含苞欲開之玉菊。美白如雪、晶瑩剔透、吹彈欲裂，碰之不捨，然饞蟲大叫，強食為快。”

湯包蒸個不停，個個吃的油嘴滑舌，一個只一粒，沒有例外，就要你吃到七八分，想著沒有，吊你胃口，想念著，久久吃一次，永遠忘不了。

吃完湯包還有大閘蟹。“在座誰能說出大閘蟹名字由來，可食最大八兩之蟹。”王動笑盈盈的看著在座的眾人，一幫人你看我，我看你，長沙府來的那幫水手以前根本就沒吃過螃蟹，福建籍的老水手也是不懂，小孟丁宇楊剛應該知道一點，但嘴努了幾下，也不知從何說起。

………【第三章　金陵煙雨　第四九節　太倉基地一】………

“兩鰲如閘刀，如此得名！”楊剛認為

“小蟹可炸食？”丁宇說，“賣蟹人謂之炸蟹其實是水蒸。”他又補充一下。

“凡捕蟹者，於港灣間設閘，以竹編成。夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷之是閘蟹之名所由來了。”小孟說。王動為之側目，這話這掌故可是一般人不知道的，特別是從小孟嘴裡出了說來。

“不對，不是放蟹籠的嘛！”趙大娘問。

“蟹籠作的小蟛蟣。”王動說，“小孟說對了，那隻蟹王歸小孟。”

“陽澄湖之蟹，有四大特徵：一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在木板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。肉質肥嫩鮮美，食過後再食其它再好的佳餚名菜，都會索然無味。”

“諸位別光顧著吃，扒開蟹殼時，記得找找法海和尚。”

王動這一嗓子沒人理了，個個埋後苦幹。這幫人裡，多數人都不大會吃，很多人抓住個螃蟹還在你看我我看你，學樣學吃。不過王動很快就現，小孟和丁宇是會吃螃蟹的，而且吃的非常乾淨，去了膏肉的蟹殼幾乎可拼回一個完整的蟹，這比王動還本事。在大明朝只有兩種人能有這水平，一是老吃客，另一是世家子弟。王動得到的資料，小孟這個艌師是從福建過來的，福建人會吃海蟹，海蟹有肉蟹膏蟹之分，但無一例外，大家只吃身體和鰲足，那另外八條腿上的肉是很少有人會去吃的。而丁宇是吳鐵匠送來的，送來的時候說過來路不明，但為人還不錯，湖廣人是不會吃螃蟹的，看著他們今日的表現，這兩人一定是蘇州府或是這附近的人士，且還是世家子弟。

楊剛也現了這個差別，他沒作聲，真正出聲的是趙大娘，“孟、丁兩位小哥兒，人長的俊俏，這螃蟹吃的也這麼斯文，倒象是沒動過似的。”

這話說的兩人臉一紅，都覺自己忘了藏拙了，兩人對視了一下，沒出聲，只是低著個頭呆在那裡。小孟長的白，丁宇長的黑，這兩人表情尷尬，看著讓人好笑。王動感覺到有點不對頭，這樣子，兩人有什麼貓膩在裡面。不會是同志吧，不大可能呀，小孟不是要娶董嬌了嗎？

那邊李真大吃“過癮”，一隻不夠，又多一隻，剛才湯包就他一人搶了兩個，這會一個螃蟹不夠他吃，他本來就是水師出身，在這吳淞一帶已經多年了，也算是個老吃老做的了。不過楊剛就不同了，雖然他還算是個斯文人，但還是把螃蟹的膏汁濺到了衣服之上，弄的也十分尷尬。

吃完東西之後，大家有說有笑，都在說著到了蘇州後，要抓緊時間四處逛逛，畢竟，上有天堂下有蘇杭，人間天堂，好去