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裝瓶時周昭特意留了一個偷吃，栗子甜甜面面的，糖汁簡直是要齁死人。用來做甜點做咖啡調味道帶有栗子香應該不錯。

旁邊的糖漬栗子已經在糖水中浸滿12小時，此時再加第二次白砂糖開大火煮，糖水煮沸後轉小火再煮十分鐘，然後關火讓栗子在糖水中繼續浸泡。

烤好的紅薯滋滋冒著糖汁，表皮烤到幹香和內瓤分離，但也是蘸滿了糖汁。糖化充足的烤紅薯吃起來每一口都像蜜一樣甜。如果不是周昭親手做的，她都要懷疑是不是無良奸商在烤紅薯時刷了糖。

烤紅薯和烤栗子一樣也受到了往來食客的熱烈歡迎，周昭特地把煙薯都選得很小，熱乎乎的一小個還淌著蜜汁，讓人連皮都捨不得扔掉。足夠小的煙薯按重量算還不滿一星幣，周昭索性拿它當贈品甜點了。

不過無論多好吃的紅薯，吃完放屁都是一樣的臭，所以周昭都是在食客買完單之後拿紙袋子給人家包好帶走。

昨天做了太多蜜紅豆，和雙皮奶組合著賣完還有得剩。到了下午沒什麼客人，周昭拿它作內餡做些銅鑼燒來吃。

雞蛋和牛奶加糖打散，再篩入低筋麵粉、泡打粉和一小撮鹽，攪拌成順滑的麵糊。用冰淇淋挖勺挖一大勺麵糊倒入鍋中，小火煎到表面起的小泡破開後翻面煎熟，一張餅坯就完成了。

一半紅豆沙摻另一半蜜紅豆，抹在煎好的餅坯上，再在豆沙上擠上打發鮮奶油。蓋上另一層餅坯，銅鑼燒就做好了。

銅鑼燒是最簡單最普通的甜點了，味道也是簡單的紅豆沙和煎蛋糕的味道，加一點奶油讓它多了一點有空氣感的奶香。現代社會的大眾下午茶魅力不在於它的味道，而在於能讓人忙裡偷閒得以喘息片刻。

糖水栗子全部裝瓶收好後，一天都快過去了，剛好到了晚高峰。

臨界區又下起了雪，今天宵夜要吃壽喜鍋！

下雪後拉麵店的生意格外興隆，正巧又是晚飯，許多新客看著排隊的人多反而篤定了，一定要排到吃上一碗招牌豚骨拉麵。排在後面的食客有的見狀居然拿出了食盒要求外帶。周昭開店到現在頭一回出現準備的拉麵售罄，供不應求的情況。於是連帶著奶油咖哩烏龍麵的銷量也被帶得破了紀錄：咖哩湯底也售罄了。

等到散場輪到周昭收拾好店內已經九點了。還剩最後一個熟客，恐怕是被風雪纏住了腿，周昭決定邊吃邊等她。

日式醬油中加入清酒、味淋和糖，再和出汁混合均勻。這就是壽喜燒的湯底。

娃娃菜切掉根部，掰成片鋪底。茼蒿洗淨放在娃娃菜上。香菇切十字花擺在中間，老豆腐切厚片下鍋幹煎出老虎斑整齊地擺在香菇旁邊，大蔥斜切成片，胡蘿蔔切片，金針菇撕成小束。放入魔芋結，隔開魔芋結擺上大片的牛肉片。

全部擺放整齊後，倒入湯底，點火開煮。倒入的湯底很少，一開始根本看不到液體。蔬菜出水讓湯汁一點一點蔓延上來，浸沒所有食材。等到牛肉變色就可以開吃了。

打一個無菌生蛋，夾出滾燙的牛肉在蛋液中蘸一蘸，裹上一層蛋液，送入口中。蛋液讓牛肉吃起來又滑又嫩，咬下去壽喜燒又鮮又甜的湯汁一下就在口中蔓延開。

煮透的娃娃菜軟塌塌的，還帶著白菜特有的清甜，吸飽了壽喜燒的湯汁，再蘸點蛋液味道變得更加豐富。

烤出虎斑的老豆腐表面帶著一股炙過的焦香，內裡是濃鬱的豆香。焦化的外殼變得更容易吸收湯汁，吃起來又韌又嫩又入味。

蛋液蘸多了也被湯汁稀釋，變得掛不起來了。周昭於是把稀釋後的蛋液倒入飯中配著剛從鍋中撈出的菜和肉，做成了壽喜丼，端著碗扒著吃到過癮。

鐵路工小姐趙馳趕上特殊天氣離開工地時牙齒都在打顫，原本已經不抱有任何期望。懷著撞大運的想法，