第23部分(第2/5 頁)

“他娘水還沒有燒好嗎？”王大山在院子裡大聲的問道。

“好了好了，我這就提出來。”

等把熱水都提出去後，不一會兒，院子裡就傳出了豬撕心裂肺的叫聲，刀起刀落間豬血就噴了出來，“娘，快拿一個盆子把豬血接著，我有用。”

王劉氏顧不得問王琳有什麼用，便麻利的拿了個盆子去接豬血了。

不一會兒，王劉氏就端了一盆豬血回來，“小琳，你要這豬血幹什麼？”

“喔，等血凝固了可以吃的，像豆腐似的。”

“又是李秀給你說的？那我就把豬血放在這裡了，你等一會兒來做這個菜吧，我不知道怎麼做。”

“嗯，好。”其實等豬血自然凝固後就是豬血旺了，也叫血豆腐。

王大山他們兩頭豬賣了一頭給殺豬的，得了1兩多銀子；剩下的一頭殺了，得了100多斤的豬肉。

王琳邊做紅燒豬血旺邊問：“娘，得的豬肉你們還賣嗎？”

“你爹說自家留個三四十斤過年吃就行了，其他的就賣給村裡人。”

“娘，我看就不要賣了吧，做成臘肉一年到頭都有肉吃。”

“這臘肉放不了多長時間就不能吃了，還不如把這肉賣了，等以後想吃肉了再去買，這樣還划算些。”

“娘，我知道你說的是直接把肉晾乾做的臘肉，這個是放不了多久，我知道一種方法做出來的臘肉可以放一兩年。”

“什麼方法？”王劉氏現在對王琳偶爾冒出來的一些稀奇古怪的想法已經見怪不怪了，她知道這個女兒從小就愛和李秀才家的李秀玩兒，有些事情肯定是聽李秀才或李秀說的。

“就是用煙燻，只要燻的好，這臘肉就能放很長時間。”

“喔，若是這樣，那我就給你爹說說今年我們就留個五六十斤做成煙燻臘肉。”

這個結果在王琳的預料之中，畢竟要一個人完全接受新的事物是需要一定的過程的，王劉氏能嘗試著做，王琳已經覺得很好了。

“那好，娘你就叫爹做一個木架子，把用鹽醃好的豬肉掛在上面，下面就點火燻著，燻的時候把豬肉掛高一點，不然只是把豬肉外面燻好了，裡面還沒有燻好也放不了多長時間。”

“嗯，我知道了。”

吃了早飯來幫忙殺豬的人都回去了，王琳和李大石看所有的東西都收拾好了，也打算回去準備明天殺豬要用的東西。

“小琳、大石，你們等一下，把這塊豬肉拿回去吃。”說著王劉氏就遞給了李大石一大塊豬肉，大概有10多斤。

李大石忙推辭，“娘，不用了，這肉留著你們自己吃吧，我們明天也要殺豬了。”

“你們是你們的，這是我和你爹給你們的，快拿著。”說完王劉氏就硬是把豬肉塞到了李大石手裡。

“那就多謝爹孃了。”

王劉氏對李大石和王琳擺擺手，“你們快回去準備明天殺豬要用的東西吧，我們明天早上一大早就來幫你們。”

“好，那爹孃，我和大石就先回去了。”

“嗯，好的。”

***

殺豬的這天早上，王大山一家一大早就來了，王劉氏和王萍在灶房裡幫王琳燒水洗菜，王大山就在院子裡幫李大石。

一會兒後李河和李張氏就來了，李張氏走進灶房問道：“弟妹，有什麼需要我做的嗎？”

“嫂子來了啊，快坐著烤烤火，現在還沒什麼可忙的，等一會兒嫂子就幫我做飯吧。”

“好嘞。”

很快殺豬的就帶著一個人一起來了。

王劉氏看看院子裡的情況，對王琳說道：“小琳，我把熱水給他們提出去，應該馬上就要用了。”