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入16樓的行政套房，甚至夜夜合宿。這樣的八卦雖然不至於引起什麼波瀾，但不啻一種談資。

餐飲行業的八卦傳得是很快的，鬧開了，他是沒關係，對宋裕明和荔府的名譽到底有損。

宋裕明到底是怎麼想的？這種事情上怎麼能糊塗呢？

作者有話說

阿添在設定上不是大美人，宋裕明和關正英口味也不一樣，他喜歡養成系。

傳統港式蛋撻

李添擔心師父晚節不保。他猶豫著要不要耿直勸諫。

宋裕明像是注意到他的目光，回過頭眼底含笑：“嗯？”

李添被他笑得又生了怯，不想在他情緒好的時候說不好聽的話。

“手沒生嘛。”宋裕明還以為他在為剛剛的事情不高興：“你有上進心我知道，但我們是相互扶持的關係，有時候你也要學會依賴依賴我。”

李添更難受，回握了一下宋裕明的手。

話沒能一鼓作氣講出來，過了那個情緒就講不出來了。

他還是自私，被人牽著走的感覺實在太好，一旦體會過就不想再回到那條孑然獨行的路上。

過了五一，李添終於正式開始上班。

他迫不及待四點半就到單位了。荔府早茶七點半開市，採購一般午夜過後就會把食材送到店裡，點心房四點半開始上班，除了小部分肉類半成品由本公司的食品生產線冷鏈專送，大部分的點心和熱食都要現制。六點半店門口就會開始排隊，七點半一開門主樓一、二層基本可以坐滿。

李添雖然是第一天上班，卻已經是老人，工作流程都是熟練的，後廚一大半人都還認識他。他先系統性地瞭解了一下廚房現有的人員配置和分工，和新人簡單打過招呼，然後檢查衛生和裝置、對過一天的包廂預訂情況和重點客人重要大菜製作、點清了食材和用品清單，再給新一批輪崗的學徒做帶教分配。

有幾個學徒是知道他的名聲的，後廚走廊過道的資訊公示板上現在還貼著李添拿獎的雜誌封面照片，見到真人比照片還好看，一群小朋友嘰嘰喳喳圍著他，讓他做示範。他也不嫌煩厭，在砧板上一個一個指導他們怎麼切甲片姜。

五點半第一遍檢查切配，六點半所有粥底、粉面湯底都熬好了，預備點心數量，七點半開打單機，樓面陸續進來取餐，早市有條不紊地開始。

點心房裡的師傅們沒怎麼換，李添跟著他們幫忙，捏燒麥、包雲吞、做麵條、滾粥品……邊做邊聊氣氛很輕鬆。

中國的麵點師不比西方，只侷限於麵包和甜品，中式麵點包羅永珍，餅、餃、條、糕、團、包、卷、凍八大類，再加上湯粥，都屬於點心業務，一間好的點心房，往往就能獨立撐起整個早茶早市。

荔府的現任點心房主管馮廣安是跟著宋裕明從香港過來的，國家一級點心師，光是點心餡料類就會做三百多種，皮類兩百多種，煎炸蒸煮樣樣精通，早市即