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字是無緣的。但是現在，有人說她漂亮——好靚女呀！真的假的，他是不是在跟她開玩笑？

秦昭昭沒有這個自信，她不知道其實一直以來她對自己的判斷是正確的。她梳麻花雙辮時最好看，很襯她的臉型，而這個髮型配上這套斜襟青衫百褶黑裙，再加上初涉塵世的少女滿臉怯怯的靦腆的表情，那一付小家碧玉我見猶憐的模樣很討人喜歡。

因為年紀小，心思單純，模樣又惹人憐愛，秦昭昭在酒樓很受關照。酒樓的服務員很年輕，都才十八九歲的年紀，樓面主管也才只二十四歲。年輕人就沒什麼心機城府，他們都對秦昭昭很友好很照顧。同事們親暱地叫她“長辮子妹妹”，每個人待她如自家小妹一般的好。

秦昭昭是幸運的，第一次接觸社會就遇上了這麼好的一群同事。無論經理主管領班服務員，都對她關照有加。他們的友善熱情讓她很快就適合了在酒樓的工作，半個月後她就正式看臺了。

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看臺，是指餐廳樓面服務員負責照看顧客用餐的臺子。從顧客在餐桌旁坐下開始，替他們斟茶、除筷套、點菜、上菜、倒酒或飲料、更換乾淨的骨碟等；以及顧客用餐完畢結帳離開後，收拾乾淨杯盤狼藉的桌面，重新鋪檯布擺碗筷等；這些全都是看臺服務員的工作。

工作細緻且瑣碎，而且一個服務員往往要同時看幾個臺，容易顧此失彼。秦昭昭卻做得很好，工作時眼觀四路耳聽八方，反應快動作敏捷，顧此而不失彼。服務態度又好，總是笑微微的。顧客們都很滿意她的服務。

主管和經理也都對她的工作很滿意。月底發工資時所有人都發完了才發她的。主管把她拉到一邊，悄悄塞給她三張百元大鈔。輕聲細語：“經理說你在這裡乾得很好，工作起來絲毫不比老員工差，所以你的薪水我們給你按三百發。這是破例的事，就不要讓別人知道了啊！”

意料之外的一百塊，讓秦昭昭又驚又喜，更多的是激動。因為這不僅僅是多發一百塊錢，還是一種來自上級的肯定——肯定她的勞動價值與能力。她激動地反覆道謝：“謝謝經理，謝謝主管，謝謝你們。”

第二個月，秦昭昭被調到二樓負責包廂和宴會廳的看臺。工作量比在樓下大廳服務散客要輕鬆多了，一個人一般只需服務一個包廂。服務員們幾乎都想在二樓看包廂，但這不是隨便誰想去就能去的。選人有兩個標準，除了能幹還要漂亮，而且漂亮還在能幹之上。任何一家酒樓餐廳都是如此，負責包廂的服務員總是相貌相對姣好的。

在二樓看包廂時，秦昭昭跟著幾個服務員姐姐學會了偷菜吃。

二樓的用餐環境和一樓大廳不一樣。一樓大廳裡是二三十張桌子井字型排開，顧客們服務員領班主管經理彼此相見相聞。二樓卻是一條走廊兩旁各自排開五個包廂，顧客坐在包廂裡吃飯，服務員需要服務時才敲門進去，一般都是掩了門候在門外，不打擾他們的用餐。經理主管也大多數時間都在樓下巡視，偶爾才會上二樓來看看。也就是說，二樓走廊上一般只有幾個服務員站著，這就十分有機可趁。

有時傳菜間的人送一道好菜上樓，包廂服務員會先放在門外的服務檯上。理由是客人說了，菜不要上那麼快。等那頭傳菜間的人下樓了，這頭趕緊拿筷子夾上一筷子塞進嘴裡——這就是偷菜吃。

秦昭昭在來到這家酒樓工作前，除去偶爾跟父母一起去吃親戚朋友家的酒席外，從不曾下過館子。而那些親戚朋友家的酒席也基本上都在自家擺酒請客。偶爾也有人會在長機地區的小餐館擺上幾桌，做的菜也都大同小異。扣一碗扣肉燜一隻土雞燒一條活魚等等。辣椒是必不可少的佐料，紅辣椒青辣幾乎鋪滿每道菜。放眼望去每碗都是辣椒，小城地方菜就是這樣不怕辣的重口味。

來到酒樓工作，秦昭昭頭一回見