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規格，僅他看到的選單上就有大菜三十六樣，小菜一百零八樣，湯羹二十八種，滷味醃品還不計算在內，菜品的豐富幾乎趕得上幾千年後的標準，曹時也不得不承認古人的智慧不可小覷，只是受限於眼界無法看的更遠罷了，只要給他們一個啟發古人也能做的有模有樣。

規格樣式相同倒也罷了，最讓人意外的是酒肆做出來的菜餚多少有些改變，並逐漸摸索出屬於自己的風味，最精貴的幾道菜全是與甜品有直接關係，曹時知道這年頭沒有白糖，連紅糖都沒有，只有那種初榨出來的黑糖，漢地本土也不產黑糖，而是從遠在萬里之外的摩揭陀（印度）幾經周折運來，此時黑糖的名字叫石蜜。

石蜜一如它的名字般，經過壓榨和南亞次大陸酷烈陽光的暴曬，變的粘稠變硬直至硬如鐵石，然後包裝起來透過反覆倒手運到萬里之外的長安，長安兩市裡石蜜的價格堪比黃金，商賈們還總結出個鑑別品相的方法，顏色越淺的石蜜價格越高，黑紅色的品相最差也等於同等重量的黃金。

至於棕紅色，紅色，橘紅色等不同色差的石蜜價格會節節攀升，長安城內有幾家商鋪裡就擺著紅黃色的石蜜作為鎮店之寶，曹時去看過那傢伙的塊頭，一塊橘紅色的石蜜重達二十多斤，沒有三千金休想把它買走。

據商賈們傳聞，傳說中最極品的石蜜是淺黃色，就像天然鹽塊一樣美麗的顏色，那樣一塊石蜜哪怕只有幾斤重也是萬金不易的寶貝，假若有二十斤的大塊頭足以讓所有商賈陷入瘋狂，聽說摩揭陀國曾經有個偉大的阿育王。他手中掌握著無數金銀珠寶，其中最珍貴的寶貝就是兩塊淺黃色的石蜜，而且每塊足有六十斤重。許多商賈做夢都想去摩揭陀國看一看。

可惜的是摩揭陀國遠在天邊，商賈們眼饞的口水流成河也沒本事過去，且不說層山疊嶂的山嶺和毒瘴橫行的密林，也不去管那些可惡的西南夷擅長搶劫商隊，從來不和你講任何和平來往交易的道理，這幾十年屢次去西南碰運氣的商賈不知道有多少折在西南夷的手裡。

從長安南下翻越秦嶺，在漢中郡以南會有成群結隊的豺狼虎豹出沒。經驗豐富的商隊帶足獵人也不用害怕，豺狼虎豹畏懼火光不敢靠近，這還算比較好對付的。

還有更可怕的大象群和犀牛群。大象和犀牛發起瘋來什麼都不管橫衝直撞，商隊裡自衛的尋常弓矢根本傷不了它們，嚇唬它們還會引起不可測的發狂狀態，簡直是所有商賈們的惡夢。

即使在大漢帝國。商賈們是強悍到令人髮指的刑徒軍團主要兵源提供者。可讓他們面對大象群和犀牛群還是有點來不了。

秦漢律令體系下進行規定，商賈是有市籍者操行賤業，漢初以將的謫七科幾乎把市籍一網打盡在內，再有錢的商賈除了行商在外無人約束，否則只要在家鄉就必須居住在閭左和浮浪之徒混居，每次朝廷徵發刑徒就會把市籍的商賈與殺人犯，逃亡者，浮浪之徒。贅婿算在一起充當勞改犯。

這就是著名的刑徒軍團，又可稱之為勞改犯軍團。

這群商賈可不是幾千年後和氣生財的商人。他們騎馬射箭殺野狼，駕船渡水入百越，利潤的吸引下翻山越嶺跋山涉水也毫不畏懼，只要有百分之三百的利潤勾引他們，就敢去冒生命危險拼命。

商賈組成刑徒軍團戰鬥力不可小覷，當年章邯的刑徒大軍剿滅陳勝的起義軍，殺死項梁並逼迫項羽破釜沉舟可以看出來，要不是章邯的刑徒大軍沒有糧草派出司馬欣去關中求援，又被二五仔趙高差點給殺死而導致大軍斷糧崩潰，偉大的西楚霸王項羽很有可能死在破釜沉舟的鉅鹿之戰裡，就像他叔叔項梁死的那樣。

即使如此強悍的商賈們也沒辦法殺穿西南夷，衝向陽光彼岸的摩揭陀王國，可見與摩揭陀王國通商的難度有多大。

曹時的餐盤裡擺著幾樣精緻菜餚