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【今天的菜很香,小貓崽都不感興趣嗎?這個蒸肉粉還沒有做好我都覺得很香了。】
【貓崽每天都和主播大大一起吃飯,肯定都見過這些好東西了吧?不像我們,還得看主播大大的心情~(主播大大知道我的意思吧?)】
【逛吃逛吃:哈哈哈,前面的姐妹是怎麼回事!茶裡茶氣的,不過主播大大最近確實不太勤快哦!】
年糕卻不像往日一般溫順黏人了,反而還盡力躲著白蔻的撫摸,白蔻面上顯現出一絲疑惑。
「年糕最近有點安靜呢,我明天帶它去醫院看看,不會是出現什麼心理問題了吧?」
話音剛落,年糕就像是聽懂了白蔻的話,眼中閃過一絲急切,一改往日高冷的形象,微不可查地蹭了蹭白蔻的手。
白蔻一笑:「哈哈,估計真的是太撐了,現在怎麼又乖乖的啦?好了好了,姐姐要做飯了,年糕先去另外一個房間吧,不要被傷到嘍。」
把年糕支開以後,白蔻便準備開始製作今天的主菜了,滷味!
滷味可是一道重要的家常菜,不僅能當做下酒或解饞的零食,還能在各種宴席上佔一席之地,受眾十分廣大。
白蔻先把準備好的香料都泡進水裡,燒開一鍋水,把準備好的肉菜都焯了一遍水。
未免觀眾們不懂,白蔻還介紹道:「這一步叫做焯水,焯過水的肉,鹵起來才不會腥。大家一定要注意把煮出來的血沫打掉哦。」
滷肉最重要的一步,便是炒糖色,研究人員還在研究醬油的做法,也沒有紅曲米可用,所以現在就只能炒糖色來給滷菜上色。
白蔻把小鍋拿開,在小呆的幫助下架上了一口大鍋。
白蔻往大大的鍋裡倒了一些油,撒了一把冰糖進去,道:「現在我們開始炒糖色,這是滷菜漂亮色澤的秘訣,也能緩解滷菜的辣味兒,讓辣味兒更加柔和。」
大塊大塊冰糖慢慢在油裡化開來,變成好看的焦糖色,等到泡泡變小,白蔻才把準備好的各種香料倒進去翻炒了一下,等到香味兒出來了,又摻入了一鍋熱水進去。
摻入熱水以後,白蔻又往裡面放了一些蔥段和薑片,攪和了一下,等水燒開,才按照食材成熟時間的不同開始往裡面下菜。
「我們先放不容易熟的豬蹄和牛腱子,剩下的按照它們的大小分批放進去。至於肥腸這些味道比較重的,就再另起一口鍋來鹵。」
滷菜的製作需要耐心和時間,白蔻先招呼大家:「滷菜做起來很費時,大家可以放在後臺播放,先去忙自己的事情,等時間到了,我會叫大家的。」
招呼好了觀眾,白蔻便捧了一本木系異能研究手冊,一邊看書,一邊關注著鍋裡的情況。
當然,這個時候廚房沒什麼危險,年糕也被放出來了,或許是心虛,這一次倒是很主動,乖乖地縮在白蔻的身邊打盹兒。
這時候,也有粉絲關注到了白蔻手裡的書,不由開始刷起彈幕來。
【哇哦,原來主播大大居然還是異能者嗎?】
【木系異能!和主播大大的氣質很配耶!】
【大大大大,我周圍還沒有木系異能者呢,能不能現場表演一個?】
【餘樂家的小吃貨:嘁,裝模裝樣,就靠這點兒小把戲拉粉了吧?】
【嗯嗯嗯?幾天不見,那誰家的狗咋又過來叫了?】
【逛吃逛吃:對啊,你們家主子首頁還掛著抄襲道歉的話呢,現在咋就又有臉出來亂吠了?】
【哎呀哎呀,大家別岔開話題嘛,我們要看的是主播大大的木系異能!】
【餘樂家的小吃貨:嘁,這個死窮酸鬼,哪能覺醒出異能呢?不過是立個人設罷了,你們也信!】
【e,就算主播大大不會木系異