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給你安排。”

小男生走了，不一會兒就帶來了一個年級大一些的大叔，額頭上帶著一條抹額，臉圓圓的，臉蛋紅潤乾淨，沒有蓄鬍須，使得這個人看著比實際年齡要小一些。

小男生介紹道，“這是我的師父，這裡的大廚師，負責招待你們這些來挑戰的人。”

“你們好，我姓黃。”雖然看著圓圓的臉顯得可親，但事實上這位大廚性格稍顯沉默，簡單的介紹之後，就道，“跟我來吧。”

顧墨和許清跟了上去，走進了一間乾淨的廚房，裡面有不少的帶著不同抹額的人正在配菜的配菜，切菜的切菜，熬湯的熬湯。

“你們是一起還是分開來？”

許清搶先一步道，“分開。”

顧墨深深的看了眼許清，心中劃過一絲暖流和欣慰。

許清其實是來湊熱鬧的，她也喜愛廚藝，只是不如顧墨那般喜歡。

黃師傅道，“這些人都可以幫助你們。”

顧墨搖搖頭，“我不需要。”

許清也搖搖頭，“我自己可以。”

一個非職業性質的廚師，要求極高的廚師，對經別人之手的食材總是有些不放心的。

只有自己，才最清楚自己要將食材弄成什麼形狀，什麼味道。

要麼不做，要麼就認真對待，全力以赴，這是許清的原則。偏頭看了眼顧墨，發現對方已經動手，刀法很快，在別人看來簡直就像是拿刀具織出了一張細密的網。呼吸之間顧墨停下動作，刀穩穩插在砧板上，一隻五頭鮑的邊角就早已被剔地乾乾淨淨，表面劃了整齊合一深淺適宜的十字刀，如同花瓣一樣蓬鬆地舒展開。

不僅是許清，連那些在旁觀看的廚師們看地都有些呆了。

漂亮的刀法確實是存在的，並且美食界裡不少廚師都掌握這一技能，但花式刀法從來只是專供欣賞，有誰能真正拿來運用在切菜上呢？

只能說顧墨僅當廚藝是興趣，所以有足夠的精力去研究這些別的。

“十字刀切進去之後斜劈，切好一刀後按照原來的刀路再切另一道斜劈，所有的十字紋都要按照這種方法來，最後煮出來的鮑魚肉會更嫩更好看。”

顧墨知道許清在看著，便一邊出聲教導著許清。把鮑魚拎起來穩穩丟到了一旁開了蓋的砂鍋裡，裡面是已經燉了很久的母雞湯，湯裡沒有放很多多餘的香料，可以說是不功不過，為了節約時間，她就沒有全部推翻再煮。

肥瘦相間的火腿切薄片，不放油下冷鍋，用小火把火腿煸成半透明的微黃色後放筍乾，翻炒片刻，再把主鍋裡燉的清湯分小鍋，將火腿筍乾連油一起撥進小鍋內。

“清湯味道寡，燉煮的時候不能放濃料，但上鍋之前必須抬香。以後你燉東西有哪些味道重的儘管丟進去，鮑參翅這些原本就沒滋味的再放雞湯，筍乾吸油入味，比用鮮筍更適合。”顧墨一邊埋頭看火候一邊低聲解釋。

顧墨好像看準了時間一樣，鮑魚燉了一會兒之後才將海參和魚翅丟進去，然後才開始切魚唇，魚唇被他抽了一條骨頭，軟軟胖胖顫顫巍巍地碼在盤子裡可愛地很。“兩個小時之後放魚唇，之後用中火燉竹笙，十五分鐘之後再關小火，不要揭蓋。”

香氣被門外的微風吹進包間裡，像一卷無形無狀的綢帶四處飄蕩，姿態霸道。

迎面被香氣一蓋，食客們腦子都木了，片刻後才一個個不可思議地站了起來，“今天的佛跳牆怎麼那麼香？！”

小二解釋道，“想必是剛才準備挑戰主廚的那位姑娘的作品。”

眾人面面相覷，嘴中已經開始分泌出津液。只是如果是挑戰主廚的話……

那不就代表沒有吃到嘴的可能了？

頓時，嘴中原本美味的食物，突然都有