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李千千是鐵了心了。

我猜想這孩子是憋著一口氣，那來就來吧，做一兩個月，氣消了，人也就走了。無非我這邊麻煩一些，社保要做增員、再減員。

第二天，李千千就正式上班了，薪資一千八，每天工作十二小時，每週調休兩天，看得見的工作內容主要是收餐盤或者給顧客打飯。

兩個星期下來，她做得倒是風平浪靜，不去理會別人，別人慢慢地也習慣了她的存在。每天下午，我們照例坐在二樓邊吃飯邊聊上一小會兒。

這天，這看著自己餐盤裡的南瓜粥有些犯愁：“紫米粥和南瓜粥賣得並不貴，可這兩樣總是剩下最多，撤了吧，也總有些人會找？”

我們的店員通常是剩下什麼吃什麼，而剩的最多的不是最便宜的小米玉米白粥也不是比最貴的八寶粥、養胃粥，總是這兩款雞肋粥。所以一般情況下能輪著員工喝得就是這兩樣。李千千攪了攪碗裡的紫米粥，放下勺子，一口沒喝，想來也是喝夠了。

“紫米粥不應該是原味兒，我們現在倒是給了客人選擇，喜歡甜的，就自己去邊上的調料區舀勺子白糖，不應該是這樣的。紫米益氣補血，它那個味兒天生就應該是甜，但不是普通的甜，而是棗甜，只有棗的那個香甜氣才能把紫米特有的香氣給催出來。而且，一般紫米粥女性顧客喝得多，女人大部分是喜歡香甜的東西，所以，無論從營養口感還是營銷上都應該搭配大棗。”李千千頓了頓，又指了指我餐盤裡的南瓜粥，“這南瓜粥清毒補血，卻不應該是甜上加甜的，尤其是現在用葡萄乾和大米做配料，兩種甜就不是一路貨，所以搭在一起很難出來好味道。得是淡淡的鹹味最好，鹹中帶點甜，甜中又有些鹹。而且要去掉大米，做成羹，而且吃的時候可以去調料區滴兩滴麻油，就是讓它偏菜系，而不是米系。”

我聽得一愣一愣的，不知道這丫頭從哪兒看來這麼些道道兒，是真還是假？雖然上次小米粥改良有少部分顧客反映好喝了，但是大部分顧客沒有反應。也許是錢太便宜，不值得反映。反正無論是純小米粥還是小米玉米粥，都不影響它賣個精光，上次的改良，更多意義上是個良心活兒。

“你從哪兒看來這些的？是有人這樣做過嗎？”我問，透著些許不信任。

“當然有。”李千千點頭。

“誰？”

“紫米粥，冀大一樓食堂，我整整喝了三年，畢業後自己操刀至今；南瓜羹，自己在經歷了幾十次的失敗後，總結出來的方子，現在每週都做那麼兩三次，每次都喝個精光。”

我夾了一口菜剛送進嘴裡，一聽這話差點笑噴了：“看你剛剛唸叨的神乎，我還以為你從哪家國際飯店取來的經呢。原來是冀大食堂和你這私家小作坊。李千千，這做餐飲服務的是大眾，可不是個人的喜好。”

“這粥都做成這麼雞肋了，還有什麼不敢試的，我的粥董！”對我的小心謹慎，李千千一臉的不屑。

“如果按你說的做了，一碗賣不出去，你承諾剩下的你負責全部喝掉。”反正李千千在粥公館也就是個過客，一切我都不會當真，於是也就不管是不是信口開河。

“全部喝掉，而且這月工資一分不拿。”李千千輕輕一拍桌子，話鋒一轉，“但是，如果全部賣掉了呢？”

“如果全部賣掉，一碗沒剩，這月工資翻番。”我猜李千千在粥公館做事，是沒有太多心理負擔的，因為在她心裡自己也不過是個過客。我也輕輕一拍桌子。

第二天，作為我們打賭的一部分，李千千第一次進了廚房，親自熬煮她的兩鍋粥。

上午十一點多，陸陸續續開始上客人了，一切似乎都與往常沒什麼不同，只是紫米粥少了些米粒，看前來卻更粘稠了，這粘稠不同於米粒堆出來的那種粘，而是紫黑色綢緞一般帶著棗香