第21章 吃不過來了(第1/3 頁)

接著號懷率領眾人來到了西廂，對眾人說：“這裡是大家鍛鍊身體的地方，還一一親自示範了各種器材的使用方法。”

這時劉文已經感動到無以復加道：“三少爺！您，您對小的們也太好了，小的們，也，也不會說啥，反正，反正我們哥倆這命就是您的了……”

眾人也一起應聲：“對，三少爺對咱們這麼好，咱們一定好好幹！”

號懷看到這種在後世十分罕見的凝聚力非常開心，笑道：“來吧，咱們在前廳集合。”

號懷親自動手給一塊長方形大鐵板用油開了板，說：“你們都學著，後廚以後就由劉文負責，嗯，就是管著大夥，前頭就小胖主管。但你們大家一定做到一專多能，明白嗎？小五、小六、小明、小順，你們四個雖說是我的隨從，但也要學著點兒，關鍵時刻能幫上忙就行。”

四人一臉苦相，點頭答應。

劉文小心的說：“三少爺，啥叫一專多能？”

號懷微笑著解釋道：“我說一下，咱們後廚有好幾種食品要做，由你安排每項手藝最好的兩人負責一種食品的製作，但別的也要學會，萬一倒個班，請個假什麼的呢。”

“噢，明白”劉文一邊回答，一邊想：三少爺想的還挺仔細，這也不像腦子有病的樣兒。

這時號懷自己和了一塊麵，一邊和一邊說：“記住這個配比，這個要低溫醒發，放到那個低溫保溫箱裡。”這種低溫保溫箱是號懷設計訂做的，類似冰鑑，但樣式很簡單沒有故宮的奢華，只是個雙層的箱子，用硝製冰夾層中放了稻草、麻布做成保溫層，效果當然只能湊合。

號懷看著劉文他們仔細記錄著然後說：“這種面是用來炸果子和果蓖兒的。”

文武二劉異口同聲：“啥是果子\/果蓖兒？”

號懷揮手道：“晚上咱們做的時候你們就知道了。行了放好面。現在我教你們做拉麵。”

貓眼看中午到了，去招呼他貓師傅來吃飯了。剛進前廳就聽到：拉麵。忙歡呼道：“噢！太棒了，我愛吃拉麵。”

貓師傅驚訝道喵喵：“啥是拉麵？”

店裡眾人沒人理會貓叫。

號懷把剛才活了蓬灰水的面拿出來，和光滑了，將面分成若干個小劑子，把小劑子搓成一個類似小圓柱體的樣子，然後再按扁擀成長條，在面案上灑了乾麵粉，開始抻拉起來，一邊抻一邊向後廚眾人解釋手法，抻拉幾下之後一個小面柱子就變成了一把不粗不細的麵條，以文武二劉為首的後廚眾人一片驚歎之聲，都覺得自己會了，恨不得立刻上手試試。號懷又親手調了湯，指導眾人將面放入竹蔞內，將竹蔞放到一個直筒型大鍋裡，竹蔞口上帶個把手可以掛在大鍋壁上，隨後又抻拉了幾份。再將羊腿肉切薄片放在煮好的面上，澆了羊湯，撒上芫荽和蔥花。號懷先挑出兩小份給蔥油貓和貓師傅，還囑咐兩貓：“慢點，吹著吃，別燙著。”兩貓喵喵。

貓師傅只吃了一口便道喵，喵。

蔥油貓翻譯道：“它說簡直太好吃了，從沒吃過這麼美味的湯餅。”

蔥油貓轉頭又糾正道：“這叫拉麵，這可是高階技術！”

號懷沒出聲問：“怎麼樣？”

蔥油貓本想豎個大拇指，但奈何它的小毛爪沒這功能，只好用力點頭道：“嗯，挺正宗，這要是牛肉的更好吃！”

號懷一抬頭見後廚眾人一臉期待，便把手上這碗給了劉文，劉文帶著眾人品嚐的工夫，號懷已經把另外幾碗都做好了，自己端了一碗，其它都給了眾人品嚐。號懷對眾人說：“今天中午就吃這個，你們肯定不夠，自己做吧。”

劉文不禁嘆道：“我的親孃呀，這也太好吃了！”

劉武叫道：“哥，我就學這個，我以後就幹這個活了。”