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需要順應變化，更重視街坊鄰居的口味。

不過李添不著急，改選單的決定必須謹慎漸進，還需要和多方商量討論，集合後廚所有人員的意見，在他還沒有把這個副廚的位置坐穩前，不宜太過冒進。

宴會設計師找他過滿月酒的宴會方案，她是聽說過宋裕明這位愛徒的故事的，卻是第一次見真人。他比她想象中更年輕英俊，氣質上也更溫柔，她以為以宋裕明幹練精明的個性，應該也會找一位氣質相型的“強將”，但這位副廚看上去也就二十出頭的樣子，是個冷淡脾氣，實在是不像後廚裡面出來的師傅，反倒像前廳穿小西裝彈鋼琴的。

“和行長太太對接過後，除了例牌的裝飾、投屏，還要設定抓鬮的環節和道具，所以打算在前臺左邊準備長桌，配合一個拱形展板，裝飾一些氣球之類的。鮮花類的裝飾則全部不要，小孩子的媽媽有點花粉過敏。”

“裝飾東西別太多，離第一排的第一桌要有一定距離，別擋著樓面上菜的路徑和客人通道。”

“好的，距離我們算過，是足夠的。”

“選單我看一下。”

設計師把選單方案給他：“做了一套初步方案。我們是想著，年夜飯一家子才在這裡吃過，選單就避開一些年宴的東西，做了更新。”

李添一邊翻選單一邊看賓客名單：“客人是以行長本人的好友親戚為主，年紀偏大，主要是中年和老年人。煎炸油膩的東西要減少，他們這個層次的客人什麼好東西沒吃過？無外乎吃一個健康安心，菜品上檔次撐得住場面就可以了。”

他改了兩道肉菜：“豬蹄換牛肉粒吧，有乳豬不用再有豬蹄了；海膽換皮皮蝦，現在是皮皮蝦的季節，時令的東西更好還沒那麼貴，椒鹽就行。主菜還沒定？”

“對，過年吃的是螃蟹刺身，所以這次我在考慮是澳龍還是帝王蚌。”

李添果斷選了前者：“澳龍吧。”

象牙蚌一般也是做刺身。

設計師問：“那做法的話……我們一般是伊麵或者高湯。”

“容我再想想，做法上可以有點新意。”

“好的。客人那邊下週五過來試菜，在此之前定好就好了。”

李添想起剛剛看過的現場投屏的海報：“我看，家裡是不是不止一個孩子？”

設計師笑起來：“對，這是二胎了。頭一胎是女孩，當時滿月酒也是在我們這裡辦的。總廚還說呢，估摸著還得有三胎，一家子就能賺三次。”

“男女雙全，龍鳳呈祥，是該好好慶祝。”李添只附和了一句：“對了，行長太太的電話你有嗎？我想給她打個電話，也問問她關於選單有沒有自己的想法。”

設計師把選單改好了發李添一份，李添敲定後拿給宋裕明。

宋裕明看一眼，啪地把資料夾關上了：“‘龍鳳呈祥’？這東西基本上已經失傳了。”

李添做好了準備回答這個