第二十九章(第3/3 頁)

觀眾說話了：“昨天不也是要打成汁嗎？昨天和今天有什麼差別？”

蘇朝期看了眼光腦上的彈幕：“豆子和水的比例不同，做嫩豆腐的時候，水和豆子比例在1:6到1:10之間，看每個人喜好，我選用的就是1:8的折中比例。”

榨完汁以後開始過濾，過濾好了後開始煮豆漿，把豆漿的浮沫都給撇去，沸騰以後關火。

做豆腐最關鍵的就是點滷。

藍星時代的點滷，剛開始是鹽滷，也就是氯化鎂，還有石膏粉，即硫酸鈣，後來隨著科技的發展，出現了新的點滷，就是內脂，學名叫葡萄酸內脂。

蘇朝期找化學系的同學交易買了點葡萄酸內脂。

按照合適的比例讓葡萄酸內脂融化在水裡，倒進了豆漿裡攪拌，然後蓋上了蓋子。

靜置的時間裡，蘇朝期在古籍裡找出一部藍星時代工業做豆腐的紀錄片，一邊播放一邊講解。

大概三十分鐘過去，豆漿從液體變成了半凝固狀，就是豆花。

蘇朝期舀了一部分豆花出來備用。

接著她繼續幹活，把豆花放進模具裡，用紗布包好，再用重物壓在上面，把水分壓出來。

一邊做的時候她一邊說道：“剛剛我舀出來的，就是豆花，豆花有鹹、甜兩種口味，關於兩種口味哪種好吃，藍星時代一直是有爭論的。”

做完後她算了下時間：“大概還要再放半個小時左右，直播間我會一直開著，直播間的朋友可以去忙自己的事。”

彈幕回覆：“我想嚐嚐鹹甜豆腐花。”

蘇朝期答應了：“好的，等我開啟通感功能。”

通感功能是要主播花錢的，可以按照次數、按月、按年進行繳費。

蘇朝期索性先開了一個月的。