第35章 暖房宴(第1/2 頁)

暖房宴的前一天，餘倉壑回來了。

餘倉壑走到自家家門口發現，房子沒了，突然反應過來，新房應該已經建好了，揹著包袱來到新房的門口，裡面果然人聲鼎沸。

推開門，發現村裡很多的大叔大嬸都在院子裡幹活，離門口最近的張大嬸率先發現門口的餘倉壑：“倉壑讀書回來了。”

大家聽到聲音後，都轉過頭來打招呼。餘倉壑也一一作了回應。

餘明夏這時端著一盆滷肉，也剛好從門外進來，看到眼前的身影，驚喜道：“大哥，你回來了。”

餘倉壑上前接過妹妹手裡的盆子，疑惑問道：“妹妹，你們這是在幹什麼？”

“咱們家明天要辦暖房宴，阿孃今天請了村裡的叔叔嬸嬸們幫忙，大哥，咱們家這次的暖房宴很不一般哦。”

餘明夏繼續說道：“因為我們做了一個新菜式——火鍋，你明天就知道了，大家都說很好吃。”餘明夏說完後調皮的向大哥眨眨眼。

這時餘明夏眼角餘光發現，不知道從哪兒冒出來的餘楓正準備偷襲她，假裝不察一把扯過餘楓的手臂，捏住他的嘴巴：“餘楓，你說火鍋好不好吃啊？”

餘楓也沒想到自己出師未捷身先死：“好次，好次，特別好次。”

餘倉壑好笑的搖搖頭看著姐弟二人打鬧，對於餘楓來說，只要是能吃進嘴裡的，就沒有不好吃的。

餘父那邊將這幾天將做好的桌子找人一起搬回了餘家，餘呈庭和大柱去鎮上送完貨後，接著去買食材，還買了幾十條鰱魚。

買完食材後又去鐵匠鋪將之前定製了十來個鴛鴦鍋一併取回。

餘呈庭回到家，馬上將食材和鰱魚送到廚房，和大柱二人將鴛鴦鍋每個都安裝在餘父做好的桌子上，看起來剛好。

餘明夏聽二哥說鰱魚到了後，立馬來到廚房，準備做魚丸。

本來上次吃火鍋就打算做魚丸的，結果時間不夠，最後沒能做成，第二天用來煲湯了。

餘明夏讓餘父幫忙將魚殺完後清洗乾淨，並取魚背肉，一一去掉小刺，魚皮保留，再用刮的方式來做魚蓉。

餘父在一旁細心的按照女兒的要求做魚蓉，看著餘母在旁邊直樂。

另一邊，餘明夏讓雲錦將生薑去皮切小塊，小蔥白切段，加入一定的開水，放涼後放在一旁用來作為魚丸的調料。

餘父滿頭大汗的終於將所有魚處理完了，累的他老腰都快斷了，果然還是做木工適合他。

餘明夏將刮好的魚蓉放入一個大盆內，再將放涼的蔥姜水少量多次加入盆內，然後用筷子朝一個方向快速攪拌，直至魚肉將蔥姜水全部吸收。

等餘明夏攪完魚蓉後，手臂痠軟的已經抬不起來了，只好可憐巴巴求助：“阿孃，幫我打十個雞蛋唄。”

餘母立馬過來支援：“好，雞蛋打完後呢。”

餘明夏：“將蛋黃和蛋清分離，只要蛋清，將蛋清攪拌均勻後，再分次加入魚蓉裡。繼續攪拌，估摸著魚肉將蛋清全部吸收後再加入熟豬油，繼續朝一個方向快速攪拌均勻。再往魚蓉中加少許的鹽，繼續攪拌······。”

總結出來，就是一直攪拌，一直攪拌·····

攪拌到什麼時候結束呢，曾經聽院長媽媽說過一個方法，裝一碗清水，將魚蓉用虎口擠出丸子狀放入碗中，看能否浮起，如果沒有浮起來，就加入蔥姜水繼續攪拌，直到浮起來為止。

餘母這邊將魚蓉攪拌好後，用女兒的方法試了一下，果然飄起來了。

餘明夏看見後開始在鍋中燒水，將鍋內水燒至七八十度左右時，將手洗乾淨，用虎口擠出魚丸。

將擠好的魚丸逐一下放入溫水裡，等所有丸子都浮上來後，再加大火力燒開，加熱至魚