第76章 實地考察(第2/3 頁)

往嘴裡塞肉，一邊對景一鳴說道：

“你小子做的炙肉比這還要好吃，為何還要帶我來這裡？”

景一鳴聞言來了興致，說道：

“哦？這裡做的不好吃嗎？”

祁胖子拿起炙肉觀察了一下，說道：

“論火候，確實要比你做的好上不少，只是味道卻差了很多。”

景一鳴也拿起炙肉，看火候似乎跟自己做的差不多。

“祁兄是怎麼看出火候的好壞？”

談論到吃，祁胖子明顯來了興致，當下便耐心的向景一鳴解釋了起來。

“炙肉的材料一般多采用羊肉，而羊身上各部位的肉質是不同的。”

“有些地方比較厚實緊密，就需要多炙烤一會；而有些地方就比較鮮嫩爽滑，就需要少炙烤一會。”

景一鳴仔細思考了一下他說的話，上次自己烤肉的時候，確實沒有注意到這些。

上次無論羊肉哪個部位，他都是按照統一時間炙烤。

難怪有些炙肉略生，而有些炙肉卻烤成了焦炭。

“還有嗎？”

祁胖子難得能在景一鳴面前顯擺一回，這次逮到了機會，頓時興致更加高昂。

“你所做的炙肉，羶味比較重，應該是提前並未對羊肉做過處理。這樣炙烤出來的肉，初時還不覺得，可是吃的多了，難免會讓人覺得發膩。”

這個問題景一鳴也有所發覺，但是他一直以為是羊肉的問題，沒想到炙烤以前還要先對羊肉進行處理。

“繼續。”

......

景一鳴在和他探討的時候，也沒忘記觀察鋪子裡的人流量，以及消費水平。

這些引數都比較重要，對他未來自己開設炙肉鋪子提供了很多參考。

三人吃完炙肉，不過是未時時分。

景一鳴見天色還早，便提議在臨東城裡轉一轉。

祁胖子剛好正說到興頭上，便滿口答應了下來。

於是，一行三人乘著祁胖子的馬車，開始在臨東城內轉了起來。

當然，重點還是城內的大小炙肉鋪子。

祁胖子果然是出了名的老饕，對各家鋪子的優劣、盈虧及原因分析的頭頭是道，倒是省的景一鳴再私下裡打探。

幾人轉來轉去，不覺已到了酉時時分。

“祁兄，時辰不早了，咱們尋個地方吃飯吧。”

祁胖子今天過足了做師父的癮，聞言將胸脯拍的山響。

“沒問題，中午是你小子做的東，下午就由我老祁來請客吧。說吧，你想吃什麼？”

“炙肉。”

“額，也好。”

......

第二天，未時。

“祁兄，小弟今天請你吃飯。”

“咦？你小子請客上癮了嗎？這次請我吃什麼？”

“炙肉。”

“其實還有很多好吃的，不一定非要吃炙肉。”

“祁兄你都餓瘦了，正當是吃肉補一補。”

“額，好吧。”

第二天，午時。

“酒足飯飽，剛好出去轉轉消消食。走吧，祁兄，昨天逛的是東里坊，今天去南里坊吧。”

“我其實不太喜歡轉悠。”

“那怎麼能行，你看你都胖成什麼樣了，多轉轉也能減減肥。”

“你剛才不是還說我瘦了的嗎？”

第二天，酉時。

“祁兄，時辰不早了，咱們尋個地方吃飯吧。”

“你該不會是又想吃炙肉吧？”

“怎麼？晚上輪到祁兄請客就捨不得了？”

“沒有，沒有，炙肉就炙