第174章 看來你是真餓了！(第1/2 頁)

昨天吃了不少海鮮，今天付若曦自作主張的說要帶林濤吃正宗的川菜。 兩人找了家名叫老飯館的川菜店。 沒有豪華的裝修和氣派的門店，似乎是個夫妻店，老闆就是個五十來歲的男子和他媳婦！ 所有菜也都是兩人完成。 “吃什麼？”進了店老婦人就過來問道。 付若曦看了眼門口冒著熱氣的大蒸籠，點了個羊肉蒸籠，毛血旺，夫妻肺片，蒜泥白肉，還點了個蒜炒空心菜，最後看了林濤一眼後又點了個肝腰合炒。 正喝著茶的林濤被看的很生氣。 等老闆娘拿著選單回去，林濤放下茶杯道“你點腰花幹什麼？” “給你補……吃啊！”差點說漏嘴的付若曦立馬改口“怎麼，你不喜歡吃嗎？” 林濤白了一眼，沒有說話。 “哦，我以為你喜歡吃呢！”付若曦端起茶杯，掩笑道。 不想繼續這個話題，林濤轉頭問道“你怎麼不點你喜歡的水煮魚？” “這麼多菜夠兩個人吃了，川菜那麼多，一次哪裡吃的完！”付若曦回說。 廚房雖然只有老闆一個人，但川菜的一大特點就是急火爆炒。 一杯茶沒喝完，老闆娘就把菜端上來！ 第一道是蒸籠上的粉蒸羊肉，灑了一把又香又麻的漢源花椒粉，然後一點香菜沫就上桌。 有些店還會撒點蔥花，但其實蔥花會破壞香菜，花椒粉和羊肉的味道，這是一種靠幾種調料調製出來的混合味。 香菜和花椒粉能壓制羊肉的羶味，讓吃起來還能有濃烈的羊肉味，但如果加了蔥花的一點生辣，就會破壞原本的味道，其實粉蒸菜都不適合蔥花類的刺激調料。 林濤喜歡羊肉烤串，原本不覺得這粉蒸羊肉會好吃，因為一旦壓不住味就會是一場災難，不過顯然老闆經驗豐富，味道調和的非常好。 有人可能不喜歡麻，但淡淡的香麻加上羊肉和米粉的味道就會升華成另一種平衡的微羶微麻，在牛肉豬肉雞鴨魚肉上都找不到的讓人舒服的味道。 “怎樣？”付若曦問道。 “還不錯！”林濤點頭。 川菜注重調味品的使用，像是花椒，辣椒，豆瓣醬等。 接下來的毛血旺，夫妻肺片，蒜泥白肉，就讓林濤體會到了什麼叫麻辣鮮香。 而且川菜非常注重火候，這也使得菜品口感鮮嫩，層次豐富。 特別是最後那盤肝腰合炒，這兩種食材原本就非常注重火候，炒制時間甚至是以秒計算了，過了就老，短了則不熟。 不過這盤菜，不管是調料火候，還是掛糊都恰到好處，看起來或許會擔心沒熟，但吃到嘴裡，那種鮮嫩微甜微辣的口感會不斷刺激著你的味覺神經。 八大菜系裡有精緻，鮮美，獨特等各種口味說法，但或許只有川菜才有下飯的說法。 那種酸甜麻辣的口感真能讓人開啟食慾，多吃幾碗飯。 不過畢竟是在南方，老闆的菜雖然保留了川菜的辣味，但並沒有那麼爆辣。 林濤吃的正起勁，資訊提示突然響起來，看了眼，是望秋風發的資訊。 林濤原本不打算理會，等吃完了飯再說，誰知見他放下了手機，旁邊的付若曦好奇似的問道“誰啊！” “經紀人！”林濤夾了片鱔魚說。 “說什麼？”付若曦問道。 “不知道！”林濤搖頭。 “你不看下？”付若曦說。 “吃飯，忙著呢，等吃完了在看！”林濤說。 “給我幫你看！”付若曦伸手。 林濤正專心的吃飯，伸手就把手機遞了過去，不過遞到一半回過神來“你不是想查我手機吧？” 被拆穿，付若曦也不慌“怎麼，你怕給我看？”說著收回了手“如果你害怕的話我就不看了？” 林濤白了一眼，把手機又遞了過去。 付若曦笑著接過了手機，不過開啟後只看了眼沒了興致，把手機放回了林濤身前。 “說什麼？”林濤抬頭好奇道。 “快遞到了，讓你注意收！”付若曦說。 林濤笑了下，將木桶裡的飯全要舀到碗裡，喊道“老闆，添飯！” 老闆娘很快過來拿走小木桶，又添了半桶過來。 看著林濤狼吞虎嚥的模樣，付若曦一陣無語“看來你是真餓了！” 林濤翻了一眼！ “呵呵，昨晚辛苦了，來，多吃點這個，補一補！”付若曦也不管林濤要不要