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第一律　合五味（6）

的確，從營養和飲食習慣的角度上看，小潔的飲食習慣有很多不合理的地方，但以中醫五味滋養五臟的角度來分析，卻可以看到不經意的習慣中蘊含的一些道理。正因為這些道理才使得她的身體逐漸適應了這樣的飲食習慣，形成了某種平衡。

這是什麼道理呢？讓我們逐個分析吧。

酸以入肝

小潔每天凌晨2~3點才入睡的反時差生活習慣，打破了人體臟腑正常的生物節律。正常情況下，晚11點至次日凌晨3點為肝膽主時，此時肝的疏洩功能旺盛，適時入睡休息，進入深度睡眠，可使氣血充分流歸於肝，正如《素問？五臟生成篇》中記載“人臥血歸於肝”的道理一樣，使肝氣得養，充分發揮其促進代謝、調暢氣機的生理作用。小潔“夜貓子”式的生活習慣，有損肝氣，長此以往，會影響肝之疏洩功能，使人體氣機逆亂，情緒抑鬱暴躁，體內垃圾貯存，新陳代謝變緩，甚至誘發嚴重疾病。

肝的疏洩功能是什麼呢？

在中醫學裡，肝被稱為“將軍之官”。也就是說，肝、心、脾、肺、腎這五臟之中，肝是將軍，是統帥，負責謀慮和思考，負責管理身體各部門的運作，有點類似西醫學中的自主神經系統，像眩暈、中風等在中醫裡都被歸類成肝系疾病。疏洩則是指身體的疏通調節（新陳代謝）功能。我們可以把肝理解為一個物流系統的控制管理中心，負責管理身體各種物質的流通及運輸。既然負責流通和運輸，也就不難理解肝喜順暢了。試想，如果你從事物流、運輸行業，你會喜歡每天路上都堵車嗎？而情緒、睡眠、飲食及藥物等各種原因均會影響肝的疏洩功能，特別是當抑鬱情緒出現時，肝受的影響尤其之大。生活中，我們經常會遇到不順心的事情，當你左右為難、情緒激動的時候，我們常說是肝火旺盛，其實就是肝的疏洩功能失常，體內氣的運轉受阻、鬱而化火的表現，就像嚴重的交通堵塞會引發混亂和恐慌一樣。

小潔似乎還沒有遭遇這樣的問題，這與她的夜宵食譜有一定的關係。從五味滋養五臟的理論出發，小潔夜宵經常食用糖醋小排、酸奶以及酸味的水果。酸味入肝，可旺肝氣，一定程度上彌補了晚睡對肝的損害，短期內不失為一種有效的補救之法。

苦以入心

小潔不食早餐、空腹喝咖啡，在我看來，一種生活習慣而已，因個體適應性不同而異，不必盲目批駁。但咖啡也好，苦瓜也罷，均以苦味而入心，考慮到小潔的工作以策劃為主，必思慮過多，易耗傷心氣，故喜食苦性食物可補心氣以養心。

中醫所說的心，有血肉之心和神明之心之別。血肉之心，即指實質性的心臟；神明之心是指腦接受和反映外界事物，進行意識、思維、情志等精神活動的功能。中醫學把精神意識思維活動歸屬於心，所以也有神明之心的說法。“有血肉之心，形如未開蓮花，居肺下肝上是也。有神明之心……主宰萬事萬物，虛靈不昧是也。”（出自《醫學入門？臟腑》）

心主血脈，指心有主管血脈和推動氣血循行於脈中的作用；心主藏神，是指心主思維、意識、精神。在正常情況下，接受和反映客觀外界事物，進行精神、意識、思維活動，主宰生命活動。“心者，五臟六腑之大主也，精神之所舍也。”（《靈樞？邪客》）

有人說你這簡直是胡說八道，人人都知道精神是腦的功能，而心只是主迴圈的器官罷了，怎麼能說心主思維、意識、精神呢？。　最好的txt下載網

第一律　合五味（7）

中醫學確實認識到了腦的作用，人的精神、意識和思維活動屬於大腦的生理功能，是大腦對外界事物的反映。這些在中醫文獻中早已有明確的論述。中醫學將思維活動歸之於心是依據心血充盈與否與