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之後加入料包,等熬了一個小時左右,料包的滋味進入到滷水裡,把滷水跟料包一起倒入陶罐裡,放入豬肘子,開始滷製。
陶罐子呼呼冒著氣,誘人的香氣從人的鼻孔吸入,牽動著五臟六腑,讓人覺得特別饞,特別餓。
就是那種穿越前經過某家門臉不起眼的百年滷肉店,香飄百米,就著香味能吃下幾碗米飯的感覺。林瑤相信她手裡這份菜譜應該是真的了。
那香氣特別霸道,簡直能勾人的魂。林環怕四鄰聞到味兒不好,尤其是要防著老顧家,就用布條把罐子周圍蓋起來。
林瑤拿來在山上採的草藥,又咕嘟咕嘟熬了一罐子,草藥味也夠竄的,跟滷肉味混在一起,勉強讓滷肉香味不那麼明顯。
鹵完豬肘子,盛出來放在盆裡晾著,林環又開始滷製鴨貨。
鹵豬肘子的香味早就勾得林瑤口水加速分泌,坐在盆旁邊等著豬肘子涼。
等豬肘子涼下來,林環拆骨,切片,自己怕不好吃,讓林瑤先嘗。
林瑤夾了一片放進嘴裡,入口軟爛,多種香料和中藥的複合香味完全浸入肥嫩的肉裡,層次豐富的味道先後衝擊味蕾,讓人吃了就停不下來,就連林瑤不愛吃的肥肉都能吃得有滋有味。
林環見妹妹吃得香,自己也嘗了一片,滋味濃鬱,香兒不膩,她止不住的驚訝,想不到自己能做出這麼好的滷肉。她眼角眉梢都帶著笑,她本來覺得張勝利廚藝好,又是個職工,有點配不上他,沒想到她也可以做好吃的菜,感覺和張勝利之間障礙少了一點,頓時有了自信。
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