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笑了，指著桌子上的餐碟，“有薑絲醋，還有黃酒，不是吃螃蟹，是吃什麼？”

螃蟹天然性寒，需要黃酒配著吃才好。

何其正讚賞的點了點頭，伸手把餐盤的蓋子掀開，一股海鮮的香氣瞬間逸了出來，大圓盤裡，裝了五隻紅彤彤的大螃蟹，蟹鉗朝裡，擺了一圈。

何大廚得意洋洋的道：“我這道新菜，就叫橫行將軍！”

蘇曼撲哧一聲笑出聲來，倒也形象。

何大廚拿了雙筷子來，獻寶一樣遞到蘇曼手裡，示意她夾菜，蘇曼拿起筷子，剛夾起了一隻螃蟹，卻見螃蟹殼一下分開，露出了裡面的嫩肉。

蘇曼眉頭揚起，用食物原本的殼壁來盛放食材，有個很專業的術語，叫原物化原食，是非常講究的做法，可以最大程度的烘托出食物的美味。

不愧是大廚出手，蘇曼輕嘆一聲，正要伸筷子，注意到旁邊的何大廚一臉得色，心中一動，用筷子連連撥弄了幾下，五隻螃蟹的紅色蟹殼全部掀開。

蘇曼驚奇的咦了一聲，原來這五隻螃蟹，不但都是原物化原食的手法，還用了五種不同的做法。

第一隻螃蟹裡蟹肉雪白，顯然是清蒸，第二隻金黃色的蟹球滴溜溜的攏在蟹碗裡，明顯是炸的手段，第三隻則是一碗蟹羹，第四隻通體紅豔，應該是辣炒，最後一隻則是一根根牙籤串起的細小肉塊，上面撒了孜然辣椒，居然是烤的蟹肉串！

蘇曼歎為觀止，一手拿起筷子，一手拿起勺子，每樣菜都夾了一點，卻是放進了身邊的肖寒冬的碟子裡，然後才給自己夾了。

肖寒冬神色莫名，盯著盤子看了半天，才拿起筷子，一口一口的品了。

蘇曼暗笑，肖寒冬有著輕微潔癖，不喜與人共食，若是有飯局，大多淺嘗輒止，寧肯回家煮稀飯。

這麼想來，肖boss的毛病還真是不少，也不知道自己當初怎麼糊了眼，就認準他了。

思緒翻轉間，一隻只螃蟹嚐了過去，蘇曼放下筷子，笑道：“五隻螃蟹五種做法，何師傅真是手藝高超。”

何大廚露出歡喜之色，卻依然期待的看著蘇曼，似乎她的話尚未點評到點子上。

蘇曼看出何大廚的心思，不由失笑，“當然，這道菜最厲害的地方，還是火候的把握上，讓五種不同手段烹飪出來的螃蟹同時出鍋，使客人品嚐的每一道螃蟹都是味道最好的時候——”

蘇曼話未說完，何大廚已經迫不及待的鼓起掌來，連聲讚歎：“說的好，說的太好了！”

他一轉身，踹了身邊的何旭和廖方一人一腳，哼哼道：“聽聽人家小蘇講的，你們兩個都好好學學！光知道盯著看烹飪手法，卻不注意火候！”

何旭和廖方對望一眼，無奈苦笑，何旭撇了下嘴巴道：“您這麼喜歡小蘇，乾脆收她做徒弟算了！”

眼見何大廚臉一沉，蘇曼趕緊搶先道：“那怎麼行呢，我要是成了何師傅的徒弟，品菜的時候難免偏心，自己師傅做的菜，肯定好吃嘛！這多對不起何師傅的手藝啊！”

何大廚立刻轉陰為晴，卻還是瞪了何旭一眼：“臭小子，淨胡說！”

蘇曼微微苦笑，絕大部分廚師還是師徒相傳的，而且優先親緣，很多都是子承父業，偶爾收上一兩個徒弟，也未必會教導絕活，更何況她還是女孩，也就她親爹願意教她了。

蘇曼話鋒一轉，“不過，這道菜我個人意見是不要上選單的好。”

室內一下安靜下來，何大廚和兩個年輕的廚師俱都一臉怪異的看著蘇曼，只有肖寒冬，神色一動，看向了蘇曼。

蘇曼攤開雙手，坦誠的道：“如果我自己，或者和朋友一起來，我更傾向於點上一兩隻螃蟹，清蒸了，慢慢的扒殼吃。”

何大廚暗暗點頭，一兩個客