第19部分(第3/5 頁)

是張準的想法。

三月十五這天，天氣不是很好，天空灰沉沉的，雲層很厚，彷彿要下雨，但是始終沒有下。空氣顯得非常沉悶，好像有種透不氣來的感覺。

早上起來，張準看到擺在空地中間的鹽擔，發現楊銳鋒將幾個鹽擔的蒙布揭開了，可能是檢查鹽巴有沒有受潮。如果鹽巴受潮，就會變質，鹽商就更加不願意收購了。

看到張準出來，楊銳鋒感慨的說道：“多好的鹽啊，沒有人收購，實在是太可惜了。”

張準慢慢的走過去，掃了一眼籮筐裡面的鹽巴。

他以前並沒有注意到這些鹽的質量，因為所有的鹽擔，都是被蒙起來的，以免吸水潮溼了。現在，楊銳鋒將蒙布拿開，張準才真正看到了這些海鹽的真面目。他在鹽擔的旁邊站了一會兒，神色有些疑惑。

“這就是好鹽嗎？”

張準自言自語的問道。

毫無疑問，在張準的眼裡，這些海鹽只是最原始的鹽巴，含有很多的雜質，表面帶著黃黃的顏色，非常的難看。伸手抓起一把海鹽，澀澀的，顆粒很大，也不均勻。這樣的海鹽，用來炒菜，顯然有點勉強，也不知道是用來做什麼的。

他內心忽然微微一動，想起了什麼，問道：“鋒哥，所有的私鹽，都是這樣子的嗎？”

楊銳鋒說道：“也不是。有些人喜歡往鹽裡面摻點泥土什麼的，要麼是摻點細沙，又或者是在鹽擔的下面藏一個大石頭，增加重量，但是咱們楊家屯都是老實人，從來不幹這事。”

“……”

這樣的海鹽還要往裡面摻泥土，張準真的是無語了。

為什麼大家不將這海鹽的質量弄的好一些呢？

後世的鹽都是粉末狀的，細細的，白白的，看起來感覺很好啊！

眼前的這些鹽巴，要是放在後世，不要說賣三文錢一斤，就算是倒貼三文錢，恐怕都不會有人正面看一眼的，賣相實在是太糟糕了。

沉默片刻，張準說道：“要是有質量更好的鹽，會不會好賣一點？”

楊銳鋒說道：“質量更好的鹽，只有精鹽和青鹽了。不過，都是內地才有的，山東可沒有。”

他簡略的解釋說，精鹽都是富貴人家才用的，顏色潔白，粉末狀，很均勻，摸起來手感很好，做出來的菜味道也均勻。比較高檔的酒樓什麼的，採用的也是精鹽。每斤精鹽的市場零售價至少在五六十文以上，而且供貨的數量並不是很多。

至於青鹽，他其實從來沒有見過，據說是來自遙遠的大西北，非常的名貴，運到山東的青鹽數量，數量很少，導致每斤青鹽的售價都在一百文以上，絕對是可望而不可即的天價。在山東，只有大富大貴的人家，才有錢購買青鹽。一擔海鹽還不如數斤的青鹽，是人所共知的事實。

張準說道：“要是我能夠將這些粗鹽變成精鹽呢？”

楊銳鋒驚訝的看著他。

將海鹽變成精鹽？

變戲法嗎？

張準沒理睬他的驚訝，自顧自的說道：“能不能賣出去？”

楊銳鋒點頭說道：“當然能……山東的精鹽和青鹽，都是從陝西運過來的，現在陝西民亂，河南也民亂，道路被阻斷，精鹽和私鹽都運不過來，價格往上翻了好幾番……”

他詳細的解釋說，山東的鹽其實在全國根本排不上號，無論是產量還是質量。在山東的北面，是長蘆鹽場，在山東的南面，是江淮鹽場，產量都很大，鹽的產量也比較好。但是，全國最好的鹽，依然是出自陝西都司寧夏鎮鹽池城、惠安堡、花馬池，以及陝西行都司（即甘肅）西海（即青海湖）周邊的鹽。因為這些鹽帶有些許的青色，故名青鹽。

一直以來，青鹽都有鹹、寒、涼血、名目等藥用功能。在大明朝