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第19部分(第1/5 頁)

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按你們目前的經營方式和手段,又有這麼多人吃閒飯,實在是將它給糟踐了。首先,我們要宣傳它,將‘青龍飯店’的名聲打出去,但有一點,名聲響了,你的硬體設施要跟上。我看了一下,飯店條件不好,髒、亂、差,上面的旅館我估計也是。還有,你們的廚房不能和廳堂在一塊,要隔開,這樣給人寬鬆、優雅的用餐感覺,最好要設兩到三間雅間。同理,你們樓上的旅館,一定要維持好清潔衛生,被單被套要常洗,其實,這些都需要人來做,你們這麼多兄弟,難道就做不來?

“分三步,首先裝修及宣傳。其次是擴大經營能力。最後是擴大經營範圍。今天是4月9號,還有20天即是月底,到時所有方面會一一到帳,但是,這次你們必須將錢給存起來!不存起來的話,你們的小康計劃就相當於在做夢!OK,現在你們手裡有醫藥儲存費3000元,那就以這3000元起家。這五天之內,動用你們20個兄弟,將這廚房從餐廳裡搬出去,可以另外搭個後臺,在後面炒菜。這應該不花錢,我看你們前面堆了那麼多水泥磚頭的。然後將飯店上上下下、前前後後全部清潔打掃,另外旅館內的東西也要清潔一遍。花500元再購置些物廉價美的桌椅碗筷,增加運營能力。花500元將餐廳里美化一下,買點花草樹木、名家字畫。還有2000元,用來打廣告。”說到這裡,司夕停頓了一下,因為他看到雁劍彪在用筆記錄。

“2000元打什麼廣告呢?可不是貼在電線杆上的那些‘淋病梅毒牛皮癬’,而是到大報社登報紙!《華西都市報》在整個華西地區有著近100萬份的發行量,這是你們的潛在市場。它有份副刊,有記錄各種美食餐飲的欄目,建議到這裡打個1/8版廣告,《華西都市報》的這種廣告價應該在4000元左右,但我有個《華西都市報》的編輯朋友,我去說一下,應該可以給你們打個半價,2000元足夠了。

“第一步裝修及宣傳廣告完畢,你們的客流量就會逐漸增多,但廣告宣傳還得跟上,月底了,你們將那些桌球賭博遊戲機、保護費收入共計9300元全部投入廣告,但這時要選擇小點的報紙,價格便宜,而且可以來彩版。生意會越來越好,到最後你們的經營場地、經營能力都已跟不上了,這時候首先要擴大及豪華裝修經營場地,再擴大廚師、配菜、服務員、採購、結算、迎賓隊伍,我早前給你們說過學點廚師、算術、營銷等,這時就派用場了。這至少可以解決你們40人的就業問題。這時候,仍然不能忘記廣告,相信到那時,財政已不是問題了,你們就要拿出幾萬元甚至十多萬元上電視臺了,請電視臺到你們飯店來實地拍攝也很重要。總之,廣告觀念要隨時具備。

“經營能力上去了,多位兄弟的就業吃飯問題解決了,但還剩下40位兄弟,而且,單一的酒店經營,盈利狀況可能總上不去,就要擴大經營範圍。這時候,建議將二樓旅館業務廢除,代之以KTV、電子遊戲廳、舞廳等。這幾種業務,至少可以再將你們20位兄弟的就業問題解決。至於這些怎麼安排,就看你們自己了,我相信你們到那時已經具備了一些市場營銷及經營管理能力了。現在,你們青龍幫至少60位兄弟吃飯問題解決了,還剩下20來位,畢竟你們還是黑道,黑道嘛,總會有麻煩纏身的。留下的這20位,一定要身體強健,最好能舞刀弄槍,你們不是還有場子要看嗎,還有一個桌球室要經營嗎,就交給這20位兄弟,如果資金有節餘,再撥出一筆來擴大桌球室的經營能力,那時,只怕你們80人都不夠,還要到社會上發招聘啟事了!

“按這樣的設計,你們一個月以內會有5到10萬進帳,至少可以解決你們80位兄弟的吃飯問題。兩個月內會有20萬左右的進帳,以此擴大廣告宣傳和經營能力,半年內,你們這飯店就必須擴大兩到三倍的經營場地,那時,

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