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炒黃豆的，也很流行，那林彪元帥不就是這一帶的人麼，他就很喜歡吃炒黃豆，戰爭的時候，炒黃豆不離手的，吃得津津有味，不經意間，就把蔣介石那幾百萬部隊打得落花流水。。。。。。

23　外婆家的過年（下）

臘月二十前後，基本上就是準備那些比較複雜的吃的東西，到了臘月二十，小孩子便開始掰著指頭開始數過年了，“二十四掃揚塵，二十五洗被服，二十六殺豬肉，二十七八殺雞殺鴨，二十九家家有”。一溜煙的數過來，馬上就到了除夕了。

這當然是鄂東南這一帶的說法了，後來蔡書舟上大學後，接觸到北方的同學，他們又是另外一個說法了，“臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三，

二十三糖瓜粘，二十四掃房子，

二十五糊窗戶，二十六燉大肉，

二十七宰公雞，二十八把面發，

二十九蒸饅首，三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭”。

不管是怎麼個說法，看來大家對於過年那是很隆重的，一直從臘月以後就開始慢慢準備了。不過蔡書舟的印象中，外婆家臘月二十四小年以後，有幾樣東西那是必不可少的，比如蓮藕，生產隊的藕塘，每到臘月二十五，大家都會集中去挖藕，這一般都是大舅舅他們男人的活了，蓮藕一直深埋在泥塘底下，要下很大力氣才能挖出來，而且滿是汙泥，大舅舅個子很高，魁梧英俊，而且是村裡的獅子隊的龍頭，很是威武的，挖那些蓮藕自然是不在話下。還有就是臘月二十八要去生產隊的魚塘裡參加打漁，這也是一個十足的男人的活，看到一網子下去，撈起來一滿網活蹦亂跳的大魚，別提那有多高興了。當時好像主要以鰱魚、鯉魚比較多，然後一擔擔的挑到大屋場裡，過秤，按各家人口分魚，完全是福利，不用掏一分錢的，至於花生瓜子桔子糖果，那肯定是必不可少的了。

到了大年二十九，這一天基本上也很忙，雖然主要一點的雞鴨魚肉年糕那些都有了，但是還有一些輔料，菜園裡沒有的乾菜和一些雜品，那是需要去集鎮趕一趟集的，買些生薑、大蒜、香料、還有芹菜、海帶、木耳、香菇等等一些乾貨，當然還要打上幾斤散酒，除了吃的以外，還要準備一些其他的東西了，比如門神啦，鞭炮啦，香紙啦，寫對聯的紅綠紙筆墨啦，還有一些拜年用的糕點，京果之類都是要在年前準備好的。

東西都買全之後，晚上就要開始做油炸的東西了。最主要的就是油炸圓子、麻花和豆腐泡，當然也有個別人家會包餃子。蔡書舟是最喜歡這個臘月二十九的夜晚了，因為這天晚上外婆要親自做那些油炸食品，特別是那旺旺的灶火，還有沸騰的油鍋，以及那些剛出鍋的香噴噴的油炸圓子、麻花等，每出來一鍋，蔡書舟馬上就會迫不及待的用手抓上一個放到嘴裡，有時燙的嘴巴直歪，那個饞相，把舅舅姨媽們笑的前仰後翻的。這個夜晚通常會熬到很晚，因為要炸的東西很多，而且又是大家子人口，外婆總是會多炸一些，當然也有一部分是送客人的。這些東西炸完以後，大傢伙就都去睡了，外婆還要慢慢收拾，有些放在籮筐上，有些放在篩箕裡，然後掛在樑上，一者通風，好晾乾，當然也是防老鼠偷吃了。這樣一忙完，早已是大年三十的凌晨了。

沒睡幾個小時，一大早，外婆就起來了，開始忙碌著準備著年飯的飯菜。大年三十的年飯，這一帶一般都是中午吃，所以時間比較緊迫，首先是淘米洗菜，然後是切肉、殺魚等等。外婆由於一直比較心疼孩子，從不讓他們沾手，自己一個人灶房裡忙的不亦樂乎，那個砧板一直在剁響，一刻也沒有停過。大概快中午的時候，年飯差不多做好了，這時候，還不能開吃，首先要去史家祠堂的老祖宗的牌位前供奉一番，然後再就是去自己這邊祖宗三代的墳前上香上菜上酒，放鞭炮，隆重祭祀，再就