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吃飽喝足的周昭把早間新聞開啟，邊幹活邊有一搭無一搭地聽：

「今日喪-255星的殲滅喪屍行動有重大突破，位於原星球重要經濟帶的出海口工業城市海城在所有工廠和基礎設施儲存完好的情況下全殲喪屍。

馬先生大刀闊斧，把握時機下達命令殲敵於千里之外……」

她打算把做蛋黃醬剩下的蛋清做成雙皮奶。把全脂牛奶加奶粉煮開，把滾了的牛奶逐一倒入工作檯上擺放整齊的小碗內放涼。放涼後的全脂牛奶上會凝結一層厚厚的奶皮，用筷子輕輕觸碰不會破即為成功。

在奶皮邊緣挑開一個小口，用筷子抵住奶皮，再把所有牛奶倒回鍋中，這樣奶皮就被留在了碗底。

將做蛋黃醬剩下的蛋清與涼牛奶攪拌至均勻無顆粒感，加糖和煉乳調味。最後將過篩後的蛋清牛奶混合液沿著碗邊緩緩倒回碗中。扣上保鮮膜，放入蒸箱中蒸十二分鐘，蒸的過程中，貼底的奶皮會慢慢浮上來。到時間後再燜三分鐘。雙皮奶就做好了。

蜜紅豆煮到了時間，周昭開啟鍋蓋，大火收汁，期間不停地攪拌唯恐糊鍋毀了一整鍋。收好汁的蜜豆糖汁裹在紅豆表面，晶瑩剔透似琉璃，散發著甜蜜的馨香。

做好的蜜豆放在雙皮奶上，還有微微些溫熱，涼下來奶皮有些皺巴，也更有存在感了。蛋清的比例剛剛好，能成功凝固但又十分嫩滑，吃下去是蜜豆的清甜和純粹的乳香。

早上來吃豚骨面的人最多，豚骨湯喝完糊嗓子，最適合來一碗冰涼清爽的小甜品。吃完之後神清氣爽地去上工。

馬x生鮮給周昭送了很多新鮮板栗來：她一時手抖，下單了整整一麻袋。

寒冷本身就是一劑調味料，寒冷的日子裡吃到的食物再回想起來，味道總會格外好。她想起了從前上學的時候，學生時代的冬天回想起來總是會覺得特別冷。當時凍手凍得不行，路過糖炒栗子攤，買上一包剛出爐的栗子，邊剝邊往學校走。熱乎乎的栗子吃進嘴裡，真是世界上最好吃的東西了。

她把栗子煮熟，每個都切開一個小口，裹上油和糖，放到烤箱裡烤，十多分鐘烤出香味就好了。熱乎的烤栗子第一個最好吃，又甜又糯又面，簡直讓人想把「芹贈」改成「慄贈」。但是吃了半斤之後就很難再有這樣的感嘆了。

正巧這時候飯點也到了，滿屋都是香甜的烤栗子味，讓來往的客人把剩下的烤栗子都給買走了。

看著還剩下的大半麻袋栗子，周昭小小地嘆了口氣。板栗殼很容易發黴，所以要儘快採取妥當的方式儲存起來。

自從繼承了這間店，她除了搗鼓吃的，觀察客人，聽願意說話的客人給自己講講故事抵點飯錢之外她也實在沒別的事了。倒不如試試之前一直躍躍欲試但始終沒時間的費事食譜。

她把需要用到的板栗預留出來，剩下的和木屑混合放在籃子裡，置於陰涼通風處。

新鮮板栗很好剝皮，用尖快的小刀挑幾下就能成片地剝落，露出裡面的毛皮。剝好外皮的栗子分成兩堆，一堆做糖漬栗子，一堆做糖水栗子。

用來做糖水栗子的板栗直接放在鍋中，在放了蘇打粉的水中泡一夜。

用來做糖漬栗子的板栗則需要進一步處理掉裡面的毛皮。準備一鍋開水，加少許鹽，一次放入個栗子，燙十秒後迅速撈出剝皮。剝好的栗子是奶黃色的，上面還有一楞一楞的溝回。

把紗布裁成正好能包住栗子的小塊，一顆一顆地用紗布把栗子緊緊包裹住，繫上死結。這樣在後續煮製過程中所有栗子就都能保持完整的形態。

當然還有一個更加高效的方法：用一塊大紗布把所有栗子包裹住。這樣做的缺點是會有少許栗子被其他栗子擠壓破碎。但周昭這輩子還從沒有過機會能讓她這麼揮霍時間，所以她不假思