第191章 公主想學做包子(第2/2 頁)
瘦肉三分肥肉。
去掉豬皮剁碎,稍稍調味攪拌均勻,然後將小蔥也切成極小段一起攪拌。”
“是,莊主!”廚師聽明白後,立即動手。
今天從皇宮帶回來的兩位御廚,他們知道自己要做什麼。
有幾名廚房打下手的夥計,正和他們學習切配燒烤食材,和怎麼穿串。
大家都在各忙各的,蘇塵在廚房裡逛了逛。
發現兩大盆活的鯽魚,每條大概有五、六兩左右。
“侯爺,這是老程請錦兒管家,讓人臨時去集市買來的,說是晚上燒烤食材。”
老程就是蘇塵今天,從皇宮帶回來的兩名廚子中的一位。
也是老程自創出烤魚的。
一名廚子見蘇塵一直盯著鯽魚看,上前解釋道。
他們這些人,有的叫蘇塵侯爺,有的叫莊主。
因為蘇塵以前經常到廚房,和他們討論如何做菜。大家很熟識,蘇塵又沒什麼架子。
一開始他們習慣自稱‘小的’,後來蘇塵強制讓大家改成以‘我’自稱。
蘇塵認為,手藝人就應該得到尊重。
“好,好,烤魚好,我當時怎麼就沒想起來呢?”蘇塵大聲叫好。
平時在莊園也沒少吃魚,就是沒想起以前吃過的烤魚。
……
“蘇塵,你來此做什麼?我到處找你。”長樂公主來到廚房,廚子們見到公主齊齊躬身行禮。
“我和劉師傅討論做包子的事,你找我有什麼事嗎?”
“沒什麼事,包子做好了嗎?”長樂好奇的問道。
她其實就是想來學做包子的,因為在馬車上蘇塵說了一句:
‘可惜了這雙好手,不會和麵做包子!’
所以她想學學做包子。
若是蘇塵知道她的想法,一定會哭笑不得。
好在沒有誇她腿好看,不然就是:‘白瞎了這雙好腿,不去蹬三輪車太可惜了。’
“還沒有呢,劉師傅還在和麵。你還是出去吧,等包子做好了我送去給你嚐嚐。”
這裡的人手忙腳亂的,油煙味也重,不太適合她待在這。
長樂公主想了想,“好吧,我走了!”
蘇塵笑著點點頭,“去吧!”
“侯爺,豬肉拌蔥準備好了,您看看是否滿意!”一廚子端著一小盆豬肉餡給蘇塵看。
“很好,這樣就可以了。”蘇塵隨意看了一眼,他又不能放嘴裡去嘗。
接過那小盆豬肉餡,走向劉師傅。
“劉師傅,這是包子餡,面引子需要發酵多長時間?”
蘇塵看到劉師傅將麵糰放進小盆裡,然後一個大盆裝水,將小盆放在大水盆中,並用蓋子蓋住。
“莊主,現在天氣太過炎熱,需要以涼水降溫。
否則會導致面引子太酸變味,因此這面引子需要靜置兩刻鐘。”劉師傅耐心向蘇塵解釋道。
“好的,不著急,時間還早。”
蘇塵點點頭,看了一下手錶才下午6點多。
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