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第154章 侯爺,這是胡瓜(第2/2 頁)

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門清。

“呵呵,沒錯,是我帶來的。”

蘇塵轉身看向那些所謂的秘製調料,有四種用罈子裝好的,每一種都有好幾斤。

有一罐是粉末狀,蘇塵聞了聞感覺像是五香粉,肉眼能分辨出來的有孜然顆粒,辣椒麵,白芝麻粒。

“老王,等會你找人幫我把這四種調料,分別用四個罐各裝一半,我要帶回莊園去。

這個是燒烤用的籤子,每次洗乾淨後可以重複使用,也可以用竹籤代替。”

系統總共就給了這些,被蘇塵全放在這了,莊園沒有怎麼行。

“老王,找四個人把燒烤架抬出去。”

“好的侯爺!”

蘇塵抓起一把烤串籤子,向外面走去,他要教御膳房的夥計,怎麼穿串。

“注意哈,這黃瓜和土豆片,要穿兩根籤,不然烤的時候它轉動。”

……

一刻鐘後,蘇塵讓夥計取來木炭生好炭火,他要教一下他們怎麼燒烤了。

蘇塵讓王德發找來四名廚子。

“我先教你們怎麼烤,廚房有煉豬油嗎?”

“侯爺,御膳房只剩下一點點豬油。”一名御廚答道。

“沒關係,先加熱一下放點細鹽下去化開,等會再用肥豬肉熬製一些豬油便是。”

蘇塵將他們穿好的一些燒烤食材,分別取一些。

“你們注意哈,燒烤的時候,儘量等炭火的明火熄滅後,再烤制食材。”蘇塵一邊翻轉燒烤架上的食材,一邊對廚子說道。

四名廚子認真的聽著,這些廚子對蘇塵都不陌生,有兩名是樂膳酒樓調回來的。

當初就是蘇塵教他們開鍋的。

“這食材燒製的時候,要時常翻轉,保證食材受熱均勻。

同時要觀察食材表面,受熱後食材的水份會流失,因此要及時給它刷油。

這豬油裡面放了鹽,燒烤的時候就不需要另外放鹽了。

這黃瓜不需要烤太熟,半生半熟即可,現在就可以給這黃瓜灑上調料。

灑完料,在烤爐上翻轉兩次就行了。”動作行雲流水,八串黃瓜就烤好出爐。

蘇塵一邊做著手上的動作,一邊講解道。

緊接著是土豆片,豬肉串和羊肉串。

“這羊肉、牛肉串只要孜然和辣椒麵即可,哦,今天沒有牛肉串。”

此時的御膳房外,充滿了蘇塵前世熟悉的味道,尤其是那孜然和炭火結合的香氣。

都烤完後,蘇塵讓王德發和四名廚子親自嚐嚐,體會一下味道好掌握食材成熟程度。

“味道如何?”等他們五人嘗過後,蘇塵笑著問道。

“侯爺神技,小的不及,我等從未想過食材還有這般吃法,更做不出來如此美味。”

一名廚子恭敬作揖道,其實他們手藝可不差,只是大唐的條件限制了他們。

如果沒有系統獎勵的調料,蘇塵也不會去弄這燒烤。

主要還是因為有啤酒,他不喝白酒,尤其是高度白酒。

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