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考核方式提幾個領班，經理一類的出來再做深入培訓。

最後就是技能培訓了，趙潔這個只能培訓自己餐飲這邊的人，畢竟青樓什麼的，她也不瞭解！讓張子墨派來的紅姑自行挑選了青樓那邊的人員帶回去自行培訓以後，趙潔又留下一部分人做餐飲這邊，剩下的統統叫他們去找趙庭！

餐飲這邊，趙潔把樓下第一層全部打通，然後分為一間間的小型門面，打算租給京城裡的各種小吃鋪，做她的小吃城。二樓則設立了一箇中央廚房。三樓四樓全是一福澤花園的原樣為基礎，做的單獨性的包間！

至於員工的培訓，趙潔把一些服務人員劃分出去以後，留下一些年紀不大，又做事比較機靈的小子，打算請了廚師以後，再讓這些廚師以師徒的形式，把這些人帶出來！

可在請廚師這事上，趙潔又遇上麻煩！

煦朝的情況很特別，雖然是已經被穿越大軍穿成了篩子，但對於餐飲這項的普及卻不及後世。不是說吃不到，而是普通人家都不會！廚師在煦朝可是相當高大上的職業，一些窮苦人家的女子，甚至可以只帶著兩份菜譜當嫁妝出嫁！

趙潔利用張子墨的情報網，在各地撒網，招聘廚師。可招上來的，不是廚藝太差，就是獅子大張口，要的薪水簡直讓趙潔無法接受！怎麼辦？難道自己真要親自上陣？

趙潔糾結了兩天，後來還是決定自己培養一批廚師來，比較安全可靠！但刀工，技巧，這些都不是一天就能出師的，所以廚師還是得招著！只是不像之前的計劃那樣，要招那麼多廚師罷了。

以上事情都是說著容易，但做起來相當繁瑣。等趙潔忙完了這些事，時間已經又過去了兩個月。

這兩個月的時間，王端和張子墨也沒閒著。現在娛樂城的裝修基本已經進入尾聲。再加上有培訓好的幾百個員工的加入，應該很快就能開張了！

至於各類物品的供應商，趙潔最開先以為是很難找的，所以才推給王端去做。沒想到找供應商簡直是最沒有難度的事了。王端派人放出風聲，不到三天功夫，已經有數十家商家的貨可供挑選了！

而趙潔之前預估的簡單事情，例如讓京城裡的知名小吃統統入駐小吃城一事，卻沒她想象中簡單！

雖然趙潔承諾，小吃城第一年的房租全免，但願意加盟的商家，除了上次的臭豆腐老漢兒以外，一個答應的都沒有！

趙潔真心百思不知其解。明明是雙贏的事情，為什麼這些商家都不同意呢？最後還是那位賣臭豆腐的老漢給解了迷。

原來是因為趙潔給的條件太好了！房租全免啊！這簡直是天上掉餡餅的美事！但這些商家通常都在街上做生意很多年了，越是這種明顯好處很大的事，越會多加思量！萬一在人家的地盤做菜，被偷學了秘方怎麼辦？於是這才出現了無人問津的一幕。

趙潔得知的緣由以後簡直哭笑不得。

“走！跟我砸場子去！”趙潔帶上稻花，打算去這些所謂的京城名小吃走訪一下！

“啊？！小姐你不要衝動！”稻花聽了趙潔的話有些傻眼！

“啊什麼啊！走！”趙潔拉著稻花就出門去了！第一家要拜訪的，是一家做涼皮的商家！

這家涼皮的生意極好，趙潔剛走到巷子口，就看到排隊的人，足有三四十個！

“去！你也去排隊！買一份我嚐嚐！”趙潔隨**代著。

稻花哪有那麼傻，要真是慢慢排隊，輪到自己還不知要多久！仗著之前跟趙潔一起見過這家店的老闆，稻花擠進排隊的隊伍，直接找上了老闆，不多時，便捧著一碗涼皮回來了。

先嚐一口涼皮，果然鮮嫩，爽滑，有嚼勁，幾十年的老店，手藝真真是名不虛傳！再試一下面筋，也是不沾，爽口，看來這火候確實是拿捏的