第43章 做油條(第1/2 頁)

開店如果光賣包子的話產品太單一了，柳鶴這麼想著，決定要做出一些改變。他打算將油條這個美味的小吃提前發明出來。

包子油條豆漿組合在一起，那才是早餐的絕佳組合，對學院附近的早餐店那可謂是降維打擊。

然而，柳鶴要去學院上學，沒有辦法親自運營店鋪。

他思慮再三，決定把油條的製作方法教給楊碧月母女二人。

他相信，她們能夠勝任這個任務，將早餐店運營得有聲有色。

那日，傍晚的夕陽灑在柳鶴的小院子裡，一片溫馨而寧靜。

柳鶴再次邀請楊氏母女來家裡吃飯，就餐席間柳鶴提出了要將她們母女二人做油條的想法。

“柳大哥，油條是何物？”

楊碧月和孃親皆是一臉疑惑，從未聽說過“油條”二字。

“哈哈，那是我家鄉的一種吃食，美味至極，咱們想要開店，自然是需要特色美食，食客們才能夠記住我們店鋪，而油條便是最適合的吃食，我觀察了一下，這杭州城如今可沒有油條這種吃食，一經推出，定然能夠大受歡迎。”

飯後，他開始教授楊氏母女製作油條。

只見他熟練地將醒好的麵糰放在案板上揉勻排氣，雙手將麵糰按壓攤成長條，再用擀麵杖擀薄，切成小長條。他的動作流暢而有力，彷彿在進行一場無聲的舞蹈。

接著，他點火開灶，鍋中放入白色的豬油。

隨著大火不斷加熱，鍋中的白色豬油逐漸變成了液體狀，油溫開始冒煙了。

柳鶴取兩塊面片疊加在一起，用筷子壓一下，然後兩手捏製兩頭，在手中抖動，讓其拉長。

最後，他雙手拿起油條胚的兩端，輕輕地放入鍋中。

鍋中火熱的豬油遇到清冷的油條胚，立刻膨脹了起來，炸制金黃色後用筷子翻面炸至兩面金黃色。

站在一旁的楊氏母女二人看得目瞪口呆。

她們無法相信這麼小的麵條，竟然在頃刻之間，變成這麼大的一根油條。

柳鶴折了一小段油條嚐了嚐，味道不錯，跟後世的油條差不多。

他示意母女二人也品嚐一下，鍋中散發出來的香味，楊碧月早就垂涎欲滴了。

她連忙折了一小段油條，放在嘴裡吃了起來，外酥裡嫩，又松又脆，油而不膩，實在是太美味了。

“柳大哥，這油條也好太吃了，大家肯定會喜歡的。”

她太后悔了，剛剛自己吃得太飽了，這油條可比街上買的油餅好吃多了。

柳鶴笑著說道：“沒錯，這油條以後就是咱們店裡的主打吃食，整個杭州城只有我們一家店有。肯定會風靡整個杭州的，油條配一碗熱豆漿，再來兩個包子，這樣的早餐才是最完美的。”

接下來，柳鶴讓楊碧月負責炸油條，他在一旁觀看。

一斤麵粉炸出了十五根油條，麵粉五文錢一斤，豬油白糖等成本要五文錢，一根油條算下來成本最高一文錢。

成本一文錢的油條，柳鶴打算跟羊肉包子一樣，賣五文錢一根。

賺取五倍之利，畢竟這是新鮮吃食，那些學子們根本不差錢，只要好吃，十文錢一根估計都會趨之若鶩。

柳鶴留了三根油條明天早上吃，剩下的讓母女二人都帶回家去了。

……

楊碧月除了擺攤賣包子之外，剩下的時間都在和孃親二人練習製作油條。

柳鶴則開始在街邊找尋店鋪，剛好王嬸的包子店隔壁有家麵館轉讓，柳鶴便接了下來。

店鋪接下來之後便是考慮購入各種做早餐要用的裝置了。

黃豆在宋朝已經有各種各樣的吃法了，比如豆漿、豆腦花等都有，柳鶴去街上買了一個石磨