第七章 南瓜雞肉丸(第1/2 頁)

【Aki每天要開心：不懂就問，雞蛋不是隻能生吃和煎著吃嗎？】

【圓_潤：剛進來，怎麼這個主播把南瓜蒸熟了還去皮了？南瓜不是生啃的嗎！】

【牙口不好嗷嗷嗷：煎雞蛋那種苦苦的黑糊糊，我吃了一次就再也不碰了。】

【噴子111：那也比這個主播的水煮蛋靠譜。】

【愛哭的小毛球：為什麼覺得煮熟之後的南瓜看起來更好吃了？】

【方塊不如圓圈：唔，什麼都想吃只會害了你。還是再看看吧。】

“雖然南瓜的確能生吃，但是建議大家一定要嘗試蒸著吃一回。”方晴暖拿起一塊蒸熟的南瓜塊，去皮之後切了一口放入嘴中，一股熟悉的甜味在唇齒間散開，她不由眯了眯眼，嘴角上揚起了一個明顯的弧度。

“相比煮或炒，蒸能夠更好地保留食物的營養成分，使南瓜中的各種營養素更加充分地被身體吸收。”

“蒸之前最好像我剛才一樣先把南瓜切塊，南瓜籽取出來。不過如果你嫌麻煩，整顆放進鍋裡也可以，只要放得下哈哈。”

她一邊打趣地說著，一邊拿起一個大勺子，輕巧地按壓了一會兒，就將碗中的南瓜搗成了泥。

“再給大家分享一下蒸南瓜好吃的秘訣吧：首先注意切的時候不要切太小塊，然後就是要像我這樣，把南瓜放在盤子裡再放進蒸鍋隔水蒸，這樣就可以不吸收太多水蒸氣，保持南瓜本身軟糯的口感。”

【圓_潤：主播的話好有煽動性，我想下單買南瓜了。】

【方塊不如圓圈：已經下單的表示是我的手在胡作非為！】

【噴子111：這個黃色的糊糊一點賣相都沒有，難看死了。】

【Aki每天要開心：看主播吃過蒸南瓜之後，心情都變好了一些了，我也……】

【愛哭的小毛球：我也……】

【wow：這是推銷南瓜的直播間嗎？】

“大家自己吃的話，蒸熟了就可以直接享用了。不過我是給我家貓兒子做營養餐，所以要搗碎處理，接下來我們把這兩顆水煮蛋也一起搗碎。”方晴暖看到彈幕裡的質疑也不惱，簡單解釋了一下，就繼續操作。

“水煮蛋能最大限度保留雞蛋的營養價值，而且因為沒有新增各種調味料，所以其中的蛋白質、脂肪和卵磷脂並沒有受到破壞，吃了能很好地增強人體免疫力。”方晴暖停頓了一下，想到剛才彈幕中有人提到的奇怪炒雞蛋，還是沒忍住提了一句。

“生吃最好選擇無菌蛋。炒雞蛋的話，火候和油都控制好，應該能做出金黃色的炒蛋的。”

果然，彈幕裡又因為她的話鬧了起來。

【牙口不好嗷嗷嗷：金黃色的炒蛋？主播說的是真的嗎？】

【噴子111：當然是騙你的。這個主播就是個沒有料理常識的大騙子。】

【愛哭的小毛球：主播什麼時候給我們做一次嘛，好想知道是什麼味道的。】

一向寵粉的方晴暖自然應了下來：“好，有機會的話會教給大家做的。”她將雞胸肉撕成幾大塊，放入了攪拌機，“最後就是打碎雞胸肉，給人吃的雞胸肉一般會有去腥味的步驟，不過我們是給貓貓做飯，宗旨就是儘量還原食物的本來味道。”

將打好的雞胸肉碎也倒入碗中，方晴暖戴上一次性手套，左手按住碗邊，右手探進去沿順時針方向開始了手動拌食。她解釋說：“像這樣拌一下，基本就oK了。不過為了美觀和控制分量，我們還要進行最後一步——揉丸子。”

方晴暖這次用的食材雖然不多，但對於招財這隻小貓崽來說，至少能吃兩頓了。所以她先用筷子在碗中劃了一道，大致上將其平分成二份，接著挖出其中一份的量放到手中，稍微用力團成一團後