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,你家不過嗎!”張玲歪著脖子想了下,“俺家從沒過過,以前倒是見路小麗家包過餃子。”
原來,就她一個人興奮,其它人完全不在狀態啊,怪不得,菜店,肉店也沒相像中的打擠。之前她還怕買不到肉,提早叫小方在宇宙商城網站花大價錢買了一腿羊肉,現在看來,她搞得有點太隆重了,不過,管它的,高興就好。
葉芝興致勃勃地跟張玲講起,關於冬至的由來與習俗,“妹子,冬至是二十四氣節,最重要的氣節之一……冬至過後就要進入三九天,這也預示著冬天裡最寒冷的日子即將來到……冬至這天的飲食習俗,各地不一……。”張玲頗為有興趣的聽著,她還不知道,冬至這天:老北京吃餛飩,北方人吃餃子,南方吃羊肉,吃湯圓,還有吃狗肉的。
兩人剛走進林家所在的小巷,一位大媽就熱情的招呼葉芝,“小林家的,回來了,喲~!買這麼多菜,這是要請客啊!”
葉芝對“小林家的”四字特別反感,但這位大媽屢教不改。葉芝在林家也住了一個多月,進進出出,從沒主動招呼過誰。直到前段時間,小林子在家養傷,這些個鄰居帶著桔子,凍梨……來探病,葉芝在一旁端茶送水後,“小林家的”稱呼就落實在了她身上,領居們也就此與葉芝搭上了話,這就像捅了馬蜂窩。經常有領居到林家竄門,拉著她東家長西家短,有時也上門借把鹽。借個醋,借得最多的是廁所!沒辦法,這左鄰右舍,除了巷頭有一個公共廁所外,就只有林家有間小茅廁。她現在天天刷茅廁,但還是天天都很髒,要不是小林子主動接過刷茅廁的活兒,葉芝早把借廁所的人給轟走了!其實,她還真想這麼幹,只是怕小林子難做。所以她忍,還好,沒幾天。她就要回周家屯了。
葉芝對著大媽點了下頭,拉著張玲小跑著回到林家。她關好大門,和張玲在廚房裡忙活兒開來。
張玲揉麵擀餃子皮,葉芝把羊腿切下一半,用冷水泡一會兒。然後過水,去血水。再加水慢燉,其間加上點桔子皮,放上俺村產的白蘿蔔,很快就香氣四溢。
“葉子姐,好香,俺覺得羊肉除了羊肉串好吃,燉湯總有股子臭味!這咋沒有!”張玲吸著鼻子,好奇地問。
葉芝拿起桔子皮,“這個就是秘密武器。”張玲向葉芝討教了一番羊肉湯的作法,葉芝知無不言。
等葉芝把羊肉大蔥,豬肉白菜的餃子餡,全拌好後,和張玲包起餃子來,張玲擀的餃子皮,中間厚邊緣薄,而且大小還一個樣兒,這點葉芝絕對做不到,她以前要麼上哈爾濱餃子館,要麼吃速凍餃子將就,包餃子的記憶停留在小時候,用專門的包餃子透明塑膠模具,放皮,放餡兩手一合,一個胖呼呼的餃子就成型。
小林子和張豆下班回來,竄進廚房,有了他倆的加入,包餃子的速度,快了不少,葉芝也從包餃子中,解放出來,她把枸杞子放了一小撮到羊肉湯裡,又把泡好的各種幹蘑菇,豆皮,粉條洗淨用篩子裝好,還準備了簡單的作料,有青椒的,還有炕得有點胡的辣椒粉,拌上鹽,味精,芝麻,香蔥的幹碟,最為遺憾的是沒買到花椒,不然更香。其實葉芝最喜歡的,還是豆瓣醬,拌上南味豆腐乳的作料,跟花椒一樣買不到,遺憾。
一切準備就緒,葉芝指使小林子去鄰居家借凳子,小林子借完凳子沒多久,張叔叔和阿姨拎著兩個水果罐頭來到林家,“張叔叔,阿姨,你們來就來唄,咋還帶東西。”葉芝喜笑顏開地接過罐頭,小林子招呼張叔,張嬸進屋,葉芝和張玲忙著下餃子,張豆端著一大鍋羊肉湯上桌,一會兒,蹦到廚房,嚷嚷著讓葉芝她們快點。葉芝沒好氣道:“催啥呀,這餃子沒熟,能上桌嗎?”張豆摸著鼻子,聽侯葉子差遣。
葉芝和張豆各端著盤餃子進屋,張叔叔和阿姨坐上桌,小林子和張豆各坐一邊,葉芝和張玲擠在一起坐。
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