第15部分(第5/5 頁)

2007年畜產品中“瘦肉精”汙染和磺胺類藥物殘留監測平均合格率分別為98�4％和98�6％。

手中有糧，居民消費結構明顯改善（2）

圖7…102003～2007年我國畜產品中“瘦肉精”汙染監測合格率

圖7…112003～2007年我國畜產品中磺胺類藥物殘留監測合格率

7�9水產品人均佔有量是世界平均水平兩倍

改革開放以來，我國確立漁業“以養為主”的發展方針，改革經營管理體制，調整產業結構，增加基礎建設投入，加強資源養護，依靠科技進步，走具有中國特色的漁業發展道路，實現了以捕為主向以養為主的歷史性轉變。養殖產量佔水產品總產量的比重由26％提高到68％，養殖區域也從中東部延伸到西部，最佳化了我國漁業區域佈局。

從1978～2007年，我國水產品總產量由465�4萬噸增加到4747�5萬噸，增長9倍；人均佔有量上升到36千克，增長近7倍，是世界平均水平的兩倍。水產品總產量自1989年以來已連續19年位居世界首位。水產品出口額從1978年的2�6億美元增長到2007年的97�4億美元，增長36倍多，且自2002年以來已連續6年位居世界首位。目前，水產品蛋白消費佔我國動物蛋白消費的1/3左右，成為重要的優質蛋白來源。水產品的快速增長，不僅解決了城鄉“吃魚難”問題，也為保障國家糧食安全作出重要貢獻。

圖7…121978～2007年我國水產品總產量變動情況

水平品產量快速增長的同時，水產品質量安全水平不斷提高。根據2005～2007年22個城市水產品質量安全例行監測結果，近些年來水產品質量安全水平逐步提高。2007年水產品中氯黴素汙染監測的平均合格率為99�7％，超市、批發市場和農貿市場的監測合格率分別為100％、99�8％和99�3％。水產品產地藥物殘留抽檢合格率穩定在95％以上。

圖7…132005～2007年我國水產品中氯黴素汙染監測合格