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也好久未給家裡加餐了，就隨著雲秋去弄。明天就是趕集的日子，雲秋頭天晚上就將2斤糯米浸泡了，打算第二天好灌血腸。其實一副血腸是大概要7斤左右的糯米的，只是這糯米比較貴，做出來的血腸也不知道符合不符合這邊的口味，雲秋只打算試著做幾條。

第二天寅時末，安平夫婦和雲秋就草草吃點出發去趕集了，趕到鎮上已是辰時了，三人先和林氏去錦繡坊交了活，再往集市趕去。

到了集市上，三人往肉攤走去。林氏打算買點肥肉回去做油，順便買些雲秋要的大骨和大腸。雲秋找了家有新鮮豬血的肉攤子，林氏買了1斤肥肉，花了15文，4斤豬腿骨才8文錢，大腸則看在雲秋努力賣萌的份上只收了2文錢，還附送了一海碗豬血。完了在雲秋甜甜的叔叔再見中又塞了一個豬腰，把雲秋樂得眼都眯沒了。

買完東西，安平去鎮上打聽下有沒短工可以打，雲秋怕買的東西不新鮮就拉著林氏先回去了。到家時午時已過了，母女兩隨便啃了兩個昨晚蒸的窩頭，就忙活開了。林氏本要幫雲秋弄那什麼血腸，雲秋說自己一個人能行，將林氏推回房做針線活去了。雲秋先將曬好的苦菜放入盆裡浸泡20分鐘。苦菜放著先泡著，先動手做血腸，這裡豬內臟之所以價格便宜是因為內臟不好清洗，而且大腸還有股腥味，調料不像現代那麼豐富，一些味道去不掉。只要腥味去得掉，大腸還是很好吃的。雲秋先將大腸翻開反覆用清水沖洗，將裡面髒東西去掉，然後放入澱粉和鹽，搓洗幾遍，再放入一些白醋，搓洗下。這樣洗出來的大腸就很乾淨了，腥味也淡了些。洗乾淨大腸，雲秋拿刀切了5、6段20厘米左右的大腸備用，將昨晚就浸泡的糯米洗好放盆子裡，倒入早上要到的一小碗豬血，放好鹽，浸泡個10來分鐘。將米灌入切好的大腸內，每條灌個5分滿左右就夠了，拿線綁好，這工作要和仔細，一不小心煮的時候就會爆開。做好的血腸放進盆裡備用。

將大骨用開水滾一遍，倒掉血水，然後將大骨放入鍋內。將浸泡好的一大把苦菜清洗幾遍切成4、5厘米長（長度可看習慣自己控制，但切下為好，省得過長），放入鍋內，加入冷水，水沒過苦菜三指高。再放入做好的血腸，蓋好鍋蓋。中火慢慢燒燉半個時辰，血腸就可以先出鍋了。苦菜和大骨則還要再繼續燉個一個半時辰。（血腸苦菜湯做法是俺家鄉的做法，做出來的苦菜湯苦味去盡，清香中還帶有骨頭和大腸的香氣，是一道十分養生的野菜湯。有興趣的可以試做下）

做好的血腸雲秋切了一小盤，自己先嚐了下，嗯，清香粘潤，是記憶中的味道。做的滿成功的。拿去給林氏嘗下。

雲秋端著盤子到林氏房中，林氏還在忙著做針線活，見雲秋進來，放下手上的活兒，拉著她坐到床沿上。

“娘，我新做的血腸，可好吃了，你嘗下”

“這是你做的血腸，聞起來好香啊，我們秋兒小小年紀就這麼能幹了”

“娘，你還沒嘗下呢，快嘗下，可好吃了”雲秋夾了塊血腸舉到林氏嘴邊，林氏就著雲秋手嚐了一塊。

“嗯，好吃，秋兒你怎麼做到的，一點腥味都沒有，還有股清香味？”

“我放苦菜裡煮的，苦菜好像能把腥味去掉，上次那阿婆說的”

“苦菜，原來可以這樣煮啊！秋兒，你說的阿婆是什麼時候碰到的啊，娘咋都沒啥印象啊？”林氏疑惑的問到。

“就是上次趕集，有個賣野菜的白頭髮阿婆啊，你和爹爹去買東西，我就蹲在地上和那阿婆聊天，她說的。阿婆還說這苦菜清熱敗火，滋陰護肝，對身體可好了，可惜還是沒什麼人買她的野菜。”雲秋掰得有模有樣的。

“原來是這樣啊，你可碰到好人了，肯教你這些，下次碰到咱好好謝謝人家。”

“知道了，娘，好