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要到遠近馳名的海鮮店L；azio's嚐嚐

隨時撈上岸的各種時鮮：如果過門而未大嚼一頓，就如同到北京沒吃

全聚德掛爐烤鴨、到曼谷沒吃珍賓樓明爐乳豬一樣，過後老饕們談到

盛食珍味，要後悔一輩子的！我這饞人好啖是出了名的，既然到Hum…

boldt　Bay遊覽，哪能不去Lazio's　…飽饞吻呢！小兒知道我對螃蟹有特

嗜，量雖然沒有清道人李百蟹之雅，可是每年東籬菊綻，螃蟹膏滿螯肥

的時候登盤薦餐，有多少吃多少餐。Lazio's裙屐如雲，週末假日等上

一個小時才能入座也時或有之，大眾慕名而來，都能耐心等待，很少有

人轉去別家就餐的，足證他家的菜餚如何吸引遊客了。可惜螃蟹此刻

尚未上市，現在正是蠔肥蠣壯、鱒魚乾貝大市的時候，於是叫了奶湯鮮

蠔、燻鱒魚、炸乾貝。蠔湯用巨型海碗盛來，漿凝玉液，蠔大如拳，肉嫩

膏腴，比澳洲生蠔尤為鮮美。燻鱒魚鱗細肉白，用紅木鋸末燻炙，比用

蔗渣赤糖來燻覺得更為親切可口。因為當年在北平吃紅櫃子賣的燻

魚、燻雞子都是用鋸末子燻的，燻出來的吃食，有一種清雋木香。海外

就餐，突然有暌違三十年的木香襲來，姑不論鱒魚滋味如何，就是那股

子柔香已經足夠讓人回味的了。鮮子貝在臺灣東港、梧棲等濱海地區

也有生產，臺灣飯店多半是非炒即燴，他們炸的乾貝外焦裡嫩，酥鬆腴

美，倒是別有一番風味，拿來下酒，比龍蝦片、牛肉乾高明多了。

來到美國不去迪斯尼樂園隨喜一番，未免覺得是樁遺憾，所以在

八月七號，勻出一整天時間逛了一次迪斯尼樂園。園外汽車旅館、大

小飲食店林林總總把迪斯尼樂園給包圍起來，由於這些店鋪彼此互別

苗頭，只求價廉，質料美不美，服務周到不周到，就談不上了。我住的

Park　Vun　Motel還是前一星期托熟識的一家旅行社打長途電話預定的，

在迪斯尼樂園附近找旅館十分困難，這家旅館浴室裡澡盆、臉盆一直

漏水，如不一直放永，頃刻漏光，入浴時，也就無法顧到節約資源了。

洛杉磯恆溫在華氏八十幾度，因無茶水咖啡供應，只好拿著小冰筒到

樓下售賣冰塊機去買些冰塊來當飲料。誰知落照尚未沉山，已經無冰

塊供應。這裡食宿均不理想，對於迪斯尼樂園的營業，自然有莫大影

響。園方本想把這些旅館飯店用高價買下來，自己以關係企業的精神

來改善經營，無奈那些地主老闆，愣是看準這塊肥肉不肯松嘴，氣得迪

斯尼樂園財團另外在佛羅里達州買了一塊數倍於現址的地，蓋了一個

迪斯尼世界，飲食、住宿、遊樂全由園方獨自經營，讓遊客有賓至如歸

之樂，不致事事受制於人啊！

在旅館對門有一家雙龍餐廳，金芒照野的霓虹燈有“中華料理”四

個大字，耀爛炫目，加上金釘朱戶，平臺丹階，頗有點中國大餐館的氣

派。一連吃了多日洋餐，換換胃LJ吃頓中國飯總是好的。門前有一位

男領班，倒是說得一口標準國語，自稱來自臺灣，他也承認名為中華料

理，實際美式中餐。我們既然知道大概情形，犯不上點菜做洋盤，我想

每人要一客炒飯，總不會太離譜兒。多日未吃飯，於是我叫了一客蝦

仁蛋炒飯。飯用高腳