第287章 奶油小方(第1/1 頁)

所謂的奶油,在惠抑我的認識裡，和酥油其實便是一種東西。他往邊塞出使時，便曾見過牧民用牛皮口袋搖奶油——將牛皮縫好後留個小口子，灌入牛奶、羊奶,隨後縫起口子,不停搖晃,足足要一兩個時辰,再拆開縫線，將牛奶倒出，其中酥油便自行浮現,而牛奶則變成了淡白色飄著油花的清水，飲用略帶微酸，據說很是滋補。

還有一種酥油,是白色的,聽說便是用木桶來不斷的搗鼓，留下的清水則略帶甜味，但這個惠抑我便沒有品嚐了,因為牧民更喜歡黃色酥油,其似乎也可以儲存得更久一些。當時他也曾嘗過酥油茶、奶茶,都是韃靼人平日的愛好,只覺得一股子難以去除的腥羶味道，不是人人都能接受,其中還要再加酥油、炒米,甚至還泡肉乾,加鹽，這東西雖然叫茶，但其實和粥一樣,都是一種主食。

所謂的奶油小方，原本按他所想，無非是糕餅外以酥油塗抹，應當是香甜中十分膩人的東西，不過剛才在這杯奶茶上喝到了所謂的奶油頂，卻又和他想得截然不同，惠抑我不免也對所謂的奶油小方充滿好奇。只見夥計手中端著一個木餐盤，餐盤中間還放了一個黑色的瓷碟，瓷碟中則是一個純白色的小方塊，走到惠抑我身邊，示意他親自取下。惠抑我不由笑道，“當真是講究，倒和你們一貫的風格不同。”

買活軍賣的吃食，價格倒一向是不昂貴的，而這奶油製品，想也知道只怕不會太便宜，又做張做致，做出這許多講究來，還配了小銀匙在碟子裡，惠抑我用銀匙切了一塊小方，手感如若無物，輕盈至極，倒顯得他用力過猛了。銀匙磕在碟子上，發出‘叮’的一聲，再看切面，也並非所想的那樣，全是奶油，而是奶油包裹了一種黃色的小烘糕。

惠抑我不由就道，“這東西怎麼做到如此輕盈發泡的？便是發糕也沒有這麼幹爽。”

此時的糕餅，多數都以重油重甜為美，要說是輕盈酥脆的，現在最有名的是龍鬚卷，百姓們能時常吃到的，發糕也算是一種，但那是用糯米做的，雖然入口即化，切面也是細膩不已，其泡如針眼一般綿密，但取食時，唇齒、匙羹還是能夠感到糕體本身的粘性。

不像是這個小方，糕體中氣泡密密麻麻，極其輕巧，切時毫不費勁，惠抑我送入口中，只覺得奶油香甜綿密，在牙膛上帶來無法形容的喜悅感受，而那黃糕也是香甜非常，輕盈猶如雲朵，咀嚼中逐漸化為甜汁兒，嫩、滑、輕、香，當真是生平沒有嘗過的異味，不論是宮中御點，還是名傢俬膳，都沒有能和它比較的。

當下不由又吃了幾口，將一塊奶油小方狼吞虎嚥完了，方才嘆道，“這東西當真是隻因天上有，人間難得見。倒是讓我想到了傳教士曾經送過的一樣東西——他們叫做卡斯特拉的東西，似乎也是這個滋味，只是嚐起來粗拉拉的，又過甜，幾乎齁嗓子，和這東西無法相比，只做了一小段時間，很快便也不發了。他們說這東西是‘上帝的禮物’，和花朵一樣珍貴的東西。”

“他們不發，大概是因為在本地打不開局面的關係，聽說東瀛長崎那裡，迄今還有這東西流傳，已經算是本地化的點心了。”謝向上是非常博學的，惠抑我沒想到他居然連長崎的事情都瞭如指掌，一時不由微詫，但很快想起買活軍收攏了十八芝，那本就是長崎出身的大海盜，便也暗自點頭，明白過來。

“如何？”謝向上便笑問惠抑我，“是這奶油小方好吃，還是奶茶好喝？若是一個月只能吃一次，惠主編打算選哪個？”

惠抑我便立刻難以抉擇起來了，小方不大，三兩口便吃完了，雖然舔唇回味不止，但似乎奶茶也不遑多讓，他本人對於擂茶是沒有偏見的，並無茶水一定要湯輕味正的想法，偶爾興之所致，還會吃茶泡飯呢。