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第54部分(第1/5 頁)

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心應手,這是一種態度。

看著眼前擺放的整整齊齊的食材,江賢不由得微微一愣,作為廚藝宗師看,江賢也不缺乏眼力,食材的優良,基本上一眼就能分辨出好賴,的這裡的蔬菜,肉類倒是乾淨的很。

在這裡銀城酒店也是有著自己的綠sè基地,專門種植新鮮蔬菜,各種牲畜,也因此,銀城大酒店才可以吸引了無數富豪的光臨。

當然,這種純天然的綠sè食品,並非是人人都可以享用,只有真正花得起大價錢的人才可以享受這些綠sè食品,這位王董顯然便是其中之一。

江賢深吸了一口氣,雙手飛快的開始洗菜切肉,他的速度極快,眨眼間便已經所需要的材料給清清楚楚的整理了出來。

一邊的李成成看的心裡是驚駭無比,所謂行家一出手便知有沒有,或者老張和林文俊看的只是熱鬧,但是李成成卻知道,江賢絕對是高手當中的高手。

無論是洗菜還是切肉,看似簡單的動作,卻是恰到好處,切出來的肉類,幾乎每一塊都是一般大小,最重要的是,江賢的配料。

對於廚藝的高手來說,他們對火候的掌握,炒菜的功底都已經達到了一種巔峰的境界,那麼,菜做的好吃不好吃,看的就是配料了,剛剛江賢用最的速度配置出了一種香料,以李成成的眼光愣是沒有看出江賢到底是如何配出這種香料的。

眨眼間,江賢已經把自己所需要的東西給配好了。

隨後江賢來到了灶臺邊上,開始準備做菜,配料,選材,這只是第一步,接下來的才是重中之重。的

孔府菜是由於孔府在歷代封建王朝中所處的特殊地位而保全下來,是乾隆時代的官府菜。孔府烹任,基本上分為兩大類。一類是宴會飲食;一類是rì常家餐,不同的規格上來的菜也就不一樣,不過時至今rì,已經沒有那麼多講究了。

這一次王家擺的是壽宴,指名點姓的要來孔府菜,銀城酒店自然是不敢怠慢,畢竟王家氣大財粗,可是本市一家實力極為雄厚的企業。

江賢雙手一揮,先是做了四個〃高擺〃,這是是用江米麵作成的圖柱體,像支粗大的蠟燭,外面用各種乾果鎮成圖案和字形,寫有〃壽比南山〃,每個一個字,擺在銀盤,成為宴席的特殊裝飾品,莊重高雅。

做完這一切之後,江賢做了一個讓人大吃一驚的舉動,只看到江賢連續開啟了八個灶臺,只看到火苗騰騰的,一時間,李成成呆呆的看著江賢:“這個小江,你要幹什麼?”

“呵呵,不是說王海濤耽誤了一些時間麼?別讓人家王家等急了,一下子做八個菜!”江賢微微一笑道:“免得他們面子上不好看!我給他們補上去!”

“你,你要一下子做八個菜?”李成成吞了吞口水道:“你這簡直就是胡鬧!”

“是不是胡鬧,你待會就知道了!”江賢微微一笑,飛快的擰開了花生油,開始挨個鍋裡倒油,隨後整個廚房都安靜下來了,準確的說,只有江賢一個人炒菜的聲音在不斷的迴盪著。

足足上百位廚師,眼睛疼一眨不眨的看著江賢,這一幕實在是太震撼了。

一個人同一時間抄八個菜,這簡直就是不可思議的事情,就算是不要求美觀,你也做不出來,八道菜都不是同樣的菜餚,每一道菜都有著不同的做法,稍微的一個差池,就有可能功虧一簣。

但是,當江賢開始炒菜的時候,他們這才反應過來,這個傢伙居然真的做到了,同一時間抄八個菜,雖然都是一個菜系,但是彼此的做法又有所不同。

眼看著江賢猶如一個巨大的陀螺一般,又好像是一個人分裂成了八個人一般,無數的肉類,蔬菜,漫天飛舞,然後便是鏟子和鍋底傳來一陣叮叮噹噹的聲音,緊跟著,整個廚房都回蕩著一股誘人的香味兒。

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