第44章 田園趣事(第2/2 頁)

緊隨其後。

小白就像個淘氣的孩子，惡作劇似的，向路過行人“軋軋”大叫，扎煞著翅膀衝過去，看到有人害怕了，它“軋軋”一叫，像是在嘲笑你。我一看這是要找揍啊，趕緊喊道：“大白，管管小白。”前面的大白就轉回來，也“軋軋”叫著，像嚴厲的哥哥在訓斥淘氣的弟弟，小白垂頭喪氣的收起翅膀，乖乖跟在大白身後。

我等大白、小白跟上來，彎腰伸手點點小白的頭，“又淘氣了，幸虧這路上大多是學佛之人，不和你計較，要是遇上計較的，抓住你脖子，逮走吃了你咋辦？”小白聽了，把頭藏在翅膀裡，又伸出來左顧右盼，引起路人的大笑，又把頭藏在翅膀裡。“哎呀！這是成精了吧！聽得懂人話吶。還害羞了。”說話間來到清泉寺，大家都進了清泉寺，而我繼續上山。

從山上回來後，吃完早飯，看了會資料，我換身衣服，早早來到臺長家，準備中午的生日宴。雞先燉上，菜都順好，生日宴怎麼能少了壽麵呢，我準備做從三晉麵館趙老闆那學來的一根面。

面盆裡倒入麵粉，用筷子朝一個方攪，分次加入加了鹽的溫水，攪成團後，用手揉麵，揉到軟硬適中，餳30分鐘；我開始收拾魚，片魚片，加鹽，料酒喂上；蝦仁挑去泥線，加鹽、蛋清醃製；把餳好的面，搓成手指粗的條，放到放了油的大盆裡餳一兩個小時。

看看時間差不多了，我開始炒菜，酸菜魚、蔥燒海參、湯爆雙脆、釀長壽鴨子（布袋鴨子）、爆炒腰花、白汁鮑魚、鍋塌豆腐、琉璃肉、芙蓉燕菜、黃燜雞、珊瑚白菜、鍋塌菠菜、鍋燒肘子、燒松肉、口蘑鍋巴、蒜爆羊肉、繡球乾貝。

龍井蝦仁、拌什錦合菜、蜇皮菜心，一一上桌的時候，客人也差不多都到齊了，紛紛入座，送上祝福，推杯換盞。見宴席接近尾聲，我起身到廚房做面，蔥花爆香，放入肉絲煸至顏色發白，，倒入高湯燒開，一手抓面，一手揪面，細細的麵條，像銀龍飛入鍋中，再磕上三個鵪鶉蛋。

臨出鍋時，加入菜心，略煮片刻，千秋長壽麵出鍋了。“這是一根面，有三個荷包蛋，祝嫂子千秋長壽。”“謝謝，麵條筋道，越嚼越香，今天辛苦了。”