第37章 鐵鍋貼餅子燉雜魚(第1/2 頁)

我和爸媽目送著老兩口回到家，我們這才回家。那兩個小戰士把東西放在我家門口，已經走了，我們把東西提進屋裡，我媽從家裡拿了一些蘋果，去了戰士們的宿舍。我把帶回來的土特產收拾好，就把雜魚都收拾出來，等我媽回來，一起提上地瓜南瓜啥的，去了臧爺爺家。

臧爺爺家在一樓，在後院自建了一個廚房，壘了現在農村也不多見的土灶，還有那種農村都消失不見的風箱。我小時候最願意來臧爺爺家，尤其是做飯的時候，一是臧奶奶做的飯好吃，二是我特喜歡幫著臧奶奶拉風箱。

尤其是在晚飯的時候，昏暗的廚房裡，我拉著風箱，火隨著我拉動風箱，一明一暗，閃閃爍爍，鼻子裡充斥著飯香菜香，耳朵裡是“咕嘟咕嘟”熬粥燉菜聲……

我又坐在了，坐在了那個油光錚亮的木板凳上，這個板凳比我的歲數還要大上許多，臧奶奶說過，那個板凳和風箱可是她的陪嫁之二，跟著她輾轉各地，在她老了的時候，才在濟南安家落戶。我一邊拉著風箱，一邊和臧奶奶說著話。

臧奶奶把大鐵鍋裡的水用炊帚掃乾淨，等著鍋裡的水燒乾了，放上油，爆香蔥姜，將雜魚用油煎至微黃，放上五花肉片，煎出油脂，擱上調料，放入蘿蔔乾，茄子幹，倒上熱水，放上箅子，擱上南瓜、玉米棒子、鹹鴨蛋蓋上鍋蓋。

臧奶奶又把和好的玉米麵拿過來，放在灶臺上，揪起一團玉米麵，在手裡來回團著，團成橢圓的餅子，等著一開鍋，掀開鍋蓋，“啪”地一下，貼在鍋壁上，在手裡再蘸些水，繼續團下一個餅子。這貼餅子可是個技術活兒，不會貼的人，餅子貼上去，在鍋壁上“粘”不住，就會出溜下去，成了煮餅子。

等著灶膛裡的灰越來越多，臧爺爺就用火鉗子夾了地瓜，把它們埋進灶灰裡，這樣等著做好飯，炒好菜，地瓜也烤熟了。鐵鍋貼餅子燉雜魚和烤地瓜都做上了，臧爺爺就出了廚房裡和我爸媽聊天，臧奶奶在另一個灶頭，開始幹炒五花肉，把五花肉裡的油脂炒出來，放上泡軟的幹豆角，加足了水，燜燉著。

我在灶臺前拉著風箱，臧奶奶可不會閒著，趁著這工夫，把涼拌菜收拾出來。青蘿蔔切成極細的絲，放上姜蒜辣椒末，過一會兒鍋閒出來，燒滾花椒蔥油，往上一澆，就是很好的一道下酒菜。焯過水的菠菜段，胡蘿蔔絲、土豆絲、粉絲、木耳絲，加上醬油、醋、香油、蒜泥，加適量鹽調味，盛在大盤子裡。

不到一個小時，六菜一粥，擺在餐桌上，都是最大的盤子盛著。想了好久的鐵鍋貼餅子燉雜魚，自然是我第一下手的菜，夾了一筷子魚，魚肉吸足醬汁，很是入味，蘿蔔乾，茄子幹，被魚香，肉香，浸潤的鮮香無比。

我又拿了一個貼餅子，餅子底部金黃酥脆，裡面香甜鬆軟，靠近菜的餅子一端，被沸騰的醬汁浸潤，吃著又有滋味，又筋道，這塊兒可是餅子最好吃的地方。重溫小時候最愛的美食之一，心裡美美噠。

吃完飯，我們坐在一起閒聊，就說道了王姨和在深海三孫女，說起了小時候我們小孩子常唸叨的順口溜：“老大憨，老二奸，家家有個壞老三，老四老五能上天。”他們這個三孫女太過精明，又找了個比她還能算計的物件，凡是和他們夫妻交往的，他們都是算無不勝。

作為她的爺爺奶奶，也說過，也勸過，可是人家夫妻倆是哼哼哈哈地聽著，聽完了依然如故，他們老兩口言盡於此，惟望珍重了。老兩口暗自慶幸五個孫輩，大孫女，大孫子是他們老兩口親自教養，有三個不太成器的，雖然心痛，可也是無能為力的事情。

經王姨的這一番折騰，整個軍區大院都知道了我離婚的事情，原來還算清淨的家裡，登門拜訪的人絡繹不絕，拐彎抹角地想給我介紹物件，讓我們家煩不勝煩，爸媽就帶著我，出門去棗莊玩上幾天。

在