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第31部分(第1/5 頁)

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。”宋嬤嬤想得會兒,報了幾個菜名兒出來:“素宴多是吃豆腐,豆腐也有百來種做法,千張百葉素雞,老的嫩的炸的滷的,姑娘挑幾樣,看著有白有紅,那便算一桌子素宴了。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp明沅受教,心裡也幾樣菜是廚子做得好又能上桌的,再把宋嬤嬤說得幾個菜告訴給廚房,不定得做出御廚的味兒,總也算得大菜了,得虧吃素不禁吃蛋,廚房裡還能做鴿蛋圓子。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp明沅列了素食單子,親拿著給紀氏過目,紀氏拿眼一掃,見著福字瓜燒裡脊,花菇素火腿,鼎湖上素跟龍井竹蓀湯,捏了單子便笑起來:“這是去問過宋嬤嬤了?”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp也不必明沅點頭應,她拿指甲在單子上頭劃了一下:“也難為你相這許多豆腐菜,把這個東坡素肉去了,廚房裡只怕不好做,換個羅漢齋。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp明沅接了單子就往下吩咐,喜姑姑就在一邊,明沅一出去,紀氏便笑:“她倒是最省心的。”想了回又叫開罈子素酒,說是說素灑,不過是拿些桔餅兒冰糖衝調了的,這是和尚尼姑都吃得的東西,便是孝裡停了酒,這個也是能喝的。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp明沅在前頭廚房吩咐辦宴,紀舜英在書房裡跟顏家請來的坐館先生一處論文,先生是舉人出身,原還想他雖是秀才,到底年少,縱有學問也是有限的,等拿了文章一讀,便收起了輕視之心,倒感嘆起自家枉讀這些年的書,竟還比不過十三歲的少年。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp這一論起來,倒把兩個小學生晾在一邊,澄哥兒還能跟著聽,灃哥兒便是點兒也聽不懂了,可看著紀舜英能跟先生你來我往的論書,想著姐姐說的果然不錯。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp午間也不回去,廚房裡送了飯來,熗冬筍跟辣蘿蔔,因著先生是蜀地人,愛吃口辣的,回回送來的吃食裡頭,都有一碗辣菜。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp幾樣小菜擺了出來,那送飯小廝衝著紀舜英笑一笑,端出個大海碗來,裡頭一整塊兒豆腐,幾個

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp小碟子裡頭放得秋油蝦油,切碎了的蔥花蕪荽,因著不能放蝦皮肉沫,便切了木耳絲香菇跟黃花菜,油裡炸過的花生,最末一個小碟子裡頭,擱了紅糖漿芝麻糊,裡頭的底料是紅豆沙,這卻是九紅說的穗州作法了。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp紀舜英先是一怔,他才剛說了豆腐腦,不過隨口說一句,她竟叫廚房送了來,綠竹舀了一碗出來,按著紀舜英常吃的調好了,又恭恭敬敬的問灃哥兒:“少爺要吃什麼。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp灃哥兒愛吃甜的,這東西並不常吃,家裡頭做不出外頭擔子的味兒,可外頭的東西,紀氏是不許他們吃的,也只嘗過一回,見著這個就砸了嘴兒:“我吃甜的。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp灃哥兒連菜也不吃的,見他吃的香甜,連澄哥兒也跟著來了一碗,先生還把辣子拌在裡頭,更是鮮香,吃得這一碗,通身熱起來,打賞了

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