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上。

他給兩個杯子中倒了酒，將酒瓶插入冰桶中，說道“這地方真不錯，就衝房間裡有冰桶與冰塊這一點，就要比大多數的酒店要好！咦，你怎麼不坐啊？來，坐！”他衝站在那裡的龍舌蘭搖著手。

龍舌蘭優雅的坐下。不約而同地，兩個人都舉端起酒杯。

“為什麼？”龍舌蘭看著李墨生。

李墨生笑了笑。“當然是為香檳。”

泡沫細膩、帶有濃厚黑比諾葡萄香味的果紅色酒液流過口腔，餘味如同有形有質一樣在口中延綿不絕，而且濃郁的不僅僅是果香，是好酒之人所追求的豐潤口感。雖然李墨生更喜歡白酒一些，但他仍然知道這種酒好在哪裡。

關於香檳口味的描述是，“沉靜而又不失活力”。

龍舌蘭把玩著手裡的酒杯，對著燈光觀察著掛在杯壁上的酒液。

“你知道嗎，直到二十世紀的九十年代，香檳市場上的消費仍然很混亂，有一段時間裡人們更喜歡優質的起泡葡萄酒，並且使香檳的質量看起來是個大問題，所以博林格公佈了自己的規範和質量標準，只使用優質葡萄和第一道榨出來的汁是博林格的優勢所在。”龍舌蘭就像是一個專家，對李墨生講述著香檳酒的悠久歷史。

香檳的酒液一定是絕對澄清和完全透亮的。大多數香檳都是黃色的，有一些則由於釀造的方法和原料不同會形成檸檬色、稻草色直至金黃色，甚至可能是古銅色。當酒液倒進鬱金香形狀的杯子裡時，這些顏色會由於酒液的澄澈而更加賞心悅目。

而香檳的氣泡應是白色的，有一定的形狀、持續地流向酒液的表面。行家們都認為，小而均勻的氣泡意味著高品質。喝香檳的杯子不能使用任何洗滌劑或清潔劑，因為哪怕是極微小的化學品含量都會改變香檳的味道，甚至造成泡沫的丟失。相比之下，更重要的是香檳的氣味。

成熟香檳的香味很複雜。這種味道融合了釀造該酒的葡萄所具有的原始香味，從木桶上獲得的苦香味，甚至是由於時間長而在瓶塞上的酵母自然溶解後的氣味。

最後才是香檳帶給味蕾的刺激和口感。

“其實，我們是糟蹋了這瓶酒！”最後，龍舌蘭下出了結論。

“哈哈，糟蹋？”李墨生大笑著問道，“我知道這瓶酒需要一直保持在不高於零上九度、不低於零下六度的溫度中，這個溫度下的香檳口感最佳，而且瓶內的壓力也減小到不高於一個氣壓，儘可能地減少開瓶時所帶來的危險。”

他停頓了一下，又道“我們有這個必要嗎？這些常識是誰告訴你的？或者說你是從哪裡知道的？專家！是嗎？那麼我可以理解為專家在這樣的環境下喝這個酒的時候下的結論，對吧？”

“問題是他感到這樣最舒適，能代表所有的人嗎？”李墨生不等龍舌蘭回答，自問自答道“很明顯，不能！剛才所說的那種環境，我嘗試過，和現在沒有什麼分別。而且我認為，喝酒主要喝的是一個心情，和跟誰喝。也就是說，它永遠是配角，不能成為主角！否則的話，就賓主倒置了！”

“就像是現在，我認為這樣的環境喝它最合適，我的心情最愉悅，那為什麼不呢？幹嘛要聽那些狗屁專家的建議！你也知道，所謂的專家，可以輕易的被外界所控制！”李墨生長篇大論後，發現龍舌蘭用欽佩的眼神望著他。

“幹嘛？幹嘛這樣看我？”

“你說話的時候很有氣勢，不錯，我喜歡你的理論！”龍舌蘭端起了杯子，讚許地看著李墨生。“就一瓶酒來說，你真是太奢侈了。”

李墨生笑著搖搖頭。他其實不知道這瓶酒值多少錢，因為那是從李胖子的住處搜刮來的，不用掏自己腰包的事實讓李墨生感到了充分的幸福。

這瓶博林格到目前為止都讓人很滿意。美