第2部分(第3/4 頁)

堂舉人出身，教女兒識字練字自然是很輕鬆。文蕙本來也喜歡書法，同時還喜歡繪畫，只是，前世學的都是西洋畫法，水彩，油畫之類的，國畫還真是沒接觸過，所以，她想起自己房中那些畫，又央求父親教他畫畫。陳遠恆其實琴棋書畫樣樣皆通，索性，每晚空出一段時間，專門教導女兒這些。父女兩樂在其中。

這些教育裡面，廚房的活計自然是重點。白氏演示了許多菜式的做法。陳文蕙也吃了不少的東西。白氏的廚藝很好，確切說，麵食做的很好，點心做的很好。但是，其他的嗎？哈哈，陳文蕙又一次很腹黑的笑了。老天還算待她不錯，這麼快就給了她一個賺錢的法門。這個時代裡的菜式太簡單了，烹煎炒炸一樣皆無。菜式是以水煮為主，雖然這樣吃很健康，可是卻不美味啊。還有，植物油太少了，沒有豆油，這絕對是一項財源。另外，還有一樣重大發現，就是白氏從京裡帶來的丫鬟，其實都是經過陳府培訓過的，所以啊，人人都有絕技。比如，給了陳文蕙的大丫鬟吟紅的廚藝就很好，雖然比不過白氏，但是相比一般人家，或酒樓師傅來說卻高一點。估計是為了讓女兒吃好一點，故意把廚藝最好的吟紅放給文蕙，畢竟，文蕙以前身子可不是一般的差啊。

接下來，陳文蕙表現出對廚藝的極大興趣，並且，充分發揮小孩子異想天開的特性，指揮吟紅做了一些吟紅從未聽過的菜式。做第一道菜就是炸雞柳。吟紅聽從自家姑娘的吩咐，一步步的做下來，每一步都覺得匪夷所思，尤其是用那麼多油，真是做好了也不敢下口啊。但是，陳文蕙可是陳府的千金小姐啊，是安城老大知縣的女兒，不就是浪費點雞和油嗎，算多大點事啊。只要姑娘高興就行，全浪費了也沒有關係。可是做出來後，居然賣相還不錯啊，姑娘吃的很高興，還讓自己也吃。吟紅其實並不想吃，一想那麼多油，就膩得很。但是，姑娘給的就是賞賜，不好吃也得吃。這一點，她們從小就被訓過。所以，吟紅毫不猶豫的把並不想吃的雞柳吃了下去。一吃之下，大為驚訝。天啊，原來這麼好吃啊。外焦裡嫩，沒有想像的油膩，只是覺得酥脆爽口。姑娘真是太有天分了，居然會想到這麼好的方法，做出這麼好吃的東西。吟紅就因為一根雞柳就被陳文蕙收服了。在以後的生活中，吟紅將陳文蕙的美食理念發揚光大。真的成了一名大廚。

第四章　雞柳

陳文蕙吃著炸雞柳，開始很高興又能吃到久違的美味了，後來又皺眉頭了，唉，用的油還是不行啊。這個雞柳是用豬油炸的，味道有些膩，氣味不夠香。但是火候不錯，可見吟紅還是很有天賦的。吟紅可是第一次接觸這種烹飪方法啊，第一次，而且是根據陳文蕙的大致的講解就能做的如此好，吟紅要是在陳文蕙前世一定能成為一個大廚。

至於這個雞柳的缺點嗎，那是因為用的油不好。如果是在陳文蕙的前世，會用以豆油為主，加上芝麻油，花生油，等多種植物油用一定比例調配好的植物調和油，那一定會更好吃。想到這，陳文蕙問吟紅：“吟紅，你做飯，只用豬油嗎？”吟紅趕緊答道：”不是啊，還可以用羊油，雞油，還有芝麻油。“陳文蕙一聽芝麻油來勁了，“哦，有芝麻油啊，那好，你一會去廚房給我拿一點過來。還有什麼油？有沒有豆油，花生油？”吟紅聽後很疑惑：“豆油和花生油是什麼啊？豆子是有，落花生也有，但是那個能榨出油嗎？那是一種菜啊，可以做點心吃的。“原來這裡是有豆子和落花生的，只是沒有開發用來榨油。陳文蕙接著又想到一點問：”那有玉米嗎？有棉花嗎？“吟紅仔細的想了一下才說：“玉米是有的，做糕點很好吃的。棉花是什麼我就不知道了。姑娘，我只是認識各種食材，對於別的就不行了。你可以問一下紫玉姐姐的。紫玉姐姐一直幫著夫人管著田莊，對於農事很熟悉的。”嗯，看來白氏的丫鬟各有所長啊。也是啊，因為要遠