162海鮮城爆火(第2/2 頁)
種規章制度,就把他三個兒子的積極性都給調動起來了。
老三如今做人做事不再是一副無所謂的態度,而是盡情地把每一位客人都照顧好,給他們安排合適的位置,讓夥計給他們點餐。
雖然瞧著忙忙叨叨的,可是忙中有序,一點都不亂。
顧姑娘說了,開業酬賓就這一天,名氣一旦打出去了也跟天下第一樓一樣只接受預定。臨時進來的客人就隨機點菜,不預備那麼多供人挑選。
一個是減少浪費的機會,還有一個就是海鮮來的時候沒有一定,誰也不知道今天會來的是魚多還是蝦多。
古時候就是這樣,沒有人工養殖這一說,吃海鮮全憑運氣,一般尋常見的蛤蜊,海瓜子還是可以天天供應的,想吃特別的就得等。
所以需要預定,酒樓裡有人定下了,他們才好去找人採買。沒的採買回來了卻沒人要,那不是白白浪費銀子。
一天下來,消耗的最快的就是那些海瓜子,一百斤都不夠賣。顧拾月忙完,看了眼客人預定的單子,竟然高達三百多份。
元慶生知道今天顧拾月累壞了,趕緊起身給她行禮:“顧姑娘!你真的是個做生意的天才,這海鮮城我想是做起來了。”
“不敢當,我只是比較喜歡研究吃的東西,我師父是個名副其實的吃貨,今天他沒來,一會兒我回去得帶走些花蛤,說了要做給他吃的。”
花蛤是極其常見又沒人要的東西,元慶生都覺得過意不去:“既然是尊師要吃的,還是帶點比較貴重的東西吧!那蛤蜊實在是拿不出手。”
“別!這你就不懂了,大家吃花蛤,吃的就是一個味兒,就跟吃海瓜子一樣,不是為了饞肉,是為了饞味兒。我看海瓜子可以時刻預備著,有人預定的價格超過了二兩銀子,就送一份小份的海瓜子,超過五兩,就送一份中份的,超過十兩就送大份的。”
“好!都記下了。”
元慶生對待顧拾月那是相當的恭敬,這位,簡直就是他們家的財神奶奶。在她的建議下,他們家祖傳的酒樓雖然改成了海鮮城,可還是做菜,沒有數典忘祖。
門外,容燁氣定神閒地走了進來,見到顧拾月,十分隨意地問:“好了嗎?可以走了嗎?”
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